Наталія Сас
Журналістка
17 грудня 2021 09:00
Смачний сніданок для всієї сім’ї
Оладки найкраще смакують із медом, варенням чи сметаною. А ще їх можна приготувати із подрібненими грибами чи зеленню всередині, з родзинками або капустою… Існує безліч варіантів! Найважливіше, щоб оладки були товстенькі, пишні та пухкі, із хрусткою рум’яною скоринкою по краях.
Класичний рецепт — оладки на кефірі – такий простий і швидкий, що кожен може навчитися. На приготування знадобиться 20-30 хвилин (підготовка тіста займає 5-10 хв., а обсмажування — 15-20 хв.).
Оладки на кефірі
Інгредієнти:
- 1 склянка кефіру,
- 1 склянка борошна,
- 1 яйце,
- 1 ст. л. цукру,
- 0,5 ч. л. ванільного цукру,
- 1/3 ч. л. соди,
- сіль.
Приготування:
- У глибокій ємності змішати цукор, ванільний цукор і яйце, усе збити, додати теплий кефір і перемішати.
- Поступово всипати просіяне борошно, тісто добре перемішати.
- Наприкінці додати соду і ще раз ретельно перемішати. Дати тісту постояти 15 хвилин.
- Розігріти у сковороді олію і викладати тісто ложкою. Оладки смажити на середньому вогні (якщо вогонь буде сильний, оладки можуть підгоріти, але не встигнуть пропектися).
Оладки на кефірі з яблуками
Інгредієнти:
- 250 г кефіру,
- 250 г борошна,
- 2 яйця,
- 1/3 склянки цукру,
- 2 яблука,
- 1 ч. л. розпушувача,
- сіль.
Приготування:
- Збити міксером яйця із цукром, додати теплий кефір, дрібку солі і розпушувач. Перемішати і поступово додати просіяне борошно, збити тісто міксером.
- Очищені від шкірки і серцевини яблука дрібно нарізати кубиками і додати в тісто. Ретельно перемішати.
- Добре розігріти сковороду, зробити середній вогонь і налити олію. Викладати оладки ложкою на сковороду, обсмажувати з обох сторін до золотистого кольору.
Смачного!
