31 грудня 2022 15:00
Рецепти зігріваючого напою
Усім відомо, що зимовий гарячий напій глінтвейн (алкогольний і безалкогольний) не лише зігріває, а й покращує настрій та зміцнює імунітет. Городок.City пропонує городоччанам приготувати такий зігріваючий напій за простими рецептами.
Глінтвейн для новорічної ночі
Інгредієнти:
- 375 мл вина (червоного, сухого),
- 1 ст. л. імбиру (свіжого),
- 1 зірочка бодяну (анісу),
- 2 шт. гвоздики,
- 1 апельсин,
- 1 яблуко (маленьке),
- 1 лимон,
- 1 ч. л. порошку кориці (або 1 паличка),
- 50 г цукру (бажано коричневого).
Приготування:
- Нарізати апельсин, лимон та яблуко тонкими кружечками, імбир почистити й нарізати пластинками (не дрібними), паличку кориці роздробити. У каструлі змішати вино з усіма інгредієнтами, довести майже до кипіння, зменшити вогонь і нагрівати 5-6 хвилин (не кип’ятити).
- Розлити глінтвейн у келихи і подавати до столу.
Кавовий глінтвейн по-французьки
Інгредієнти:
- 200 мл вина червоного,
- 200 мл води,
- 1 паличка кориці (або 1 ч. л. порошку),
- 3 ст. л. цукру коричневого,
- пів апельсина,
- 2 ч. л. кави натуральної,
- 2 зірочки бодяну (анісу),
- 5 шт. гвоздики,
- Мед (за смаком).
Приготування:
- У каструлю налити вино, додати цукор, заварену каву, прянощі і нагріти суміш, щоб розчинився цукор. Додати нарізаний кружечками апельсин і нагрівати до 70-80℃, але не кип'ятити (візуально — поки не зникне біла піна).
- Накрити посуд кришкою і дати глінтвейну настоятися 15-20 хвилин.
- Подавати напій гарячим у нагрітих келихах.
- За бажанням можна додати меду. Під час подачі у келих покласти кружечок апельсина.
Безалкогольний глінтвейн
Інгредієнти:
- 1 л виноградного соку (червоного),
- 1 склянка води,
- 1 ст. л. цедри лимона,
- 1 апельсин,
- 1 яблуко,
- 3 шт. гвоздики,
- 3-4 горошини духмяного перцю,
- 0,5 ч. л. тертого імбиру,
- 0,5 ч. л. кориці,
- 1 зірочка бодяну (анісу),
- 3 дрібки кардамону,
- 1 ст. л. меду.
Приготування:
У каструлі змішати виноградний сік, нарізані фрукти, цедру лимона та спеції. Добре прогріти, зняти з вогню і потримати під кришкою близько 20 хвилин. Готовий глінтвейн процідити крізь сито і подавати гарячим, прикрасивши паличкою кориці та скибочками фруктів. Мед додати просто у келихи.
