Лариса Романова
Журналістка
31 грудня 2024 10:17
Новорічне меню
Незабаром зустрічатимемо новий 2025 рік Зеленої Дерев'яної Змії, тож на столі мають бути страви, які подобаються господарці прийдешнього року і Городок.City подбав про підказку для наших господинь, запропонувавши цікаві рецепти новорічного меню.
Кролик у сметані
Інгредієнти:
- кролик – 1 шт.;
- сметана – 200 г;
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 4 ст. ложки;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- часник – 2-3 зубці;
- суміш перців – 1 ч. ложка;
- вода – 2 склянки;
- сіль – на смак;
- олія – для обсмаження.
Фото: zarog.ua
Приготування:
- Тушку кролика почистити, просушити паперовим рушником, порізати невеликими шматочками, покласти у глибоку посудину, посолити, поперчити та перемішати.
- Воду закип’ятити та залишити вистигати.
- Цибулю почистити та дрібно порізати.
- Часник почистити й подрібнити у часничниці.
- Кожен шматочок кролика обваляти у борошні.
- Олію розігріти на сковорідці, викласти шматочки м’яса і смажити з кожного боку 6-8 хвилин, після чого вийняти зі сковорідки й викласти в казанок.
- У сковорідку покласти цибулю і, помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Вилити охололу кип’ячену воду, перемішати та залити м'ясо в казанку, який поставити на невеликий вогонь і тушкувати 30-40 хвилин.
- Покласти до м’яса лавровий лист, сметану і долити води, щоб м’ясо було повністю покрите соусом, тушкувати ще 10 хвилин.
- Додати часник, зняти казанок з вогню і дати страві настоятися ще 15 хвилин.
Різотто з грибами
Інгредієнти:
- печериці – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- рис круглий – 350 г;
- спаржа свіжа – 225 г;
- масло вершкове – 25 г;
- овочевий бульйон – 1 л;
- біле вино – 150 мл;
- м’який сир (рікотта, моцарела, горгонзола) – 100 г;
- петрушка – 2 ст.ложки;
- сіль – на смак.
Фото: konkurent.ua
Приготування:
- У спаржі видалити «хвостики», порізати на шматочки 2,5 см і покласти у каструлю з підсоленою киплячою водою, проварити 3 хвилини.
- Цибулю почистити, порізати.
- Печериці порізати пластинками.
- Петрушку промити, обсушити та порізати.
- У глибоку сковороду з олією покласти подрібнену цибулю і гриби, обсмажити до м’якості та додати рис, перемішати та готувати 2-3 хвилини, влити вино і тушкувати, поки воно не вбереться, тоді додати овочевий бульйон, щоб покрив рис.
- Через 15 хвилин, коли рис розбухне і розм’якне, додати спаржу, петрушку і покришити, через 3 хвилини зняти з вогню.
Креветки в паніровці
Інгредієнти:
- креветки – 500 г;
- борошно – 1 склянка;
- яйце – 1 шт.;
- панірувальні сухарі;
- олія – для смаження.
Фото: shuba.life
Приготування:
- Яйце збити й помістити в миску.
- Борошно і сухарі всипати в окремі миски.
- Креветки очистити й по черзі обмакувати у кожній з мисок – у борошно, сухарі, яйце.
- Обсмажувати у сковорідці з олією до готовності.
Читайте також: Під знаком Зеленої Дерев’яної Змії: як зустрічати 2025 рік та що символізує колір року
