Існує безліч цікавих та смачних страв із курячого фаршу. Та головне, що всі вони готуються досить швидко.
Городок.City ділиться рецептами страв із курячого фаршу, які точно вам сподобаються.
- Зрази з курячого фаршу.
- Ліниві голубці із курячим фаршем.
- Запіканка з курячого фаршу із вермішеллю.
- Курячий террін із фаршу.
Зрази з курячого фаршу
Інгредієнти:
- 1 кг курячого фаршу,
- 6 яєць,
- 1 цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 150 мл молока,
- 2 шматочки білого хліба,
- 30 г сиру,
- 25 г масла,
- 3 ст. л рослинної олії,
- спеції, зелень, панірувальні сухарі.
Приготування:
Спочатку потрібно замочити хліб у молоці та відварти 5 яєць круто. Фарш змішати з вичавленим часником та спеціями. Потім додати до фаршу хліб, яйце, замісити та дати постояти.
Начинка: варені яйця нарізати дрібно, додати свіжу зелену цибулю і твердий сир.
Зрази формувати вологими руками, всередину класти начинку та смажити з обох сторін.
Ліниві голубці із курячим фаршем
Інгредієнти:
- 500 г курячого фаршу,
- 400 г капусти,
- 150 г рису,
- 2 моркви,
- 1 цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 2 ст.л. сметани,
- 1 ст. томатної пасти, спеції.
Приготування:
Капусту дрібно нашаткувати та пом'яти з сіллю. Фарш змішати з відвареним рисом, часником та спеціями.
Соус: цибулю посмажити з морквою, додати до них томат зі сметаною та тушкувати 5 хвилин.
Викладати слід у форму шарами: капуста, фарш та соус. Випікати в духовці 35 хвилин.
Запіканка з курячого фаршу із вермішеллю
Інгредієнти:
- 300 г вермішелі;
- 500 г курячого фаршу;
- 1 цибулина;
- 45 г вершкового масла;
- 2 л кетчупу;
- спеції;
- 1 ложка борошна або сухарів;
- 4 ложки сметани;
- 3 яйця.
Приготування:
Відварити вермішель. Цибулю обсмажити з фаршем. Додати до вермішелі фарш, кетчуп з половиною сметани, яйця, посолити і добре все це перемішати. Форму змастити та присипати борошном або сухарями. Викласти масу з фаршу та вермішелі. Зверху змастити сметаною (2 ложки). Запікати близько 20-30 хв.
Порада: до фаршу під час обжарювання можна також додавати моркву, перець, помідори.
Курячий террін із фаршу
Інгредієнти:
- 750 г курячого фаршу,
- 100 г броколі,
- 80 г помідорів,
- 1 яйце,
- 50 мл вершків,
- 50 г сиру, спеції.
Приготування:
Розім'яти фарш, дрібно натерти сир, подрібнити овочі. Вершки з яйцем змішати в окремій мисці. Овочі, вершки та сир додати до курячого фаршу, викласти суміш у форму, зверху закрити форму фольгою і на годину покласти в духовку. Для рум'яної скоринки зняти фольгу через 45 хвилин. Террін перед подачею обов'язково має охолонути.
