Французька закуска

Для господинь, у яких час на приготування — обмежений, а бажання порадувати сім’ю якоюсь незвичною і смачною стравою — велике, пропонуємо французьку закуску нуазет.

У перекладі з французької noisette — фундук, форму якого мають смажені кульки з картоплі, які пасують і як закуска, і як гарнір. Потрібні всього лише кілька інгредієнтів, які зазвичай є на кожній кухні. Приготувати картоплю нуазет можна на сковорідці і на газовій плиті, і в духовці.

Рецепт нуазет

Інгредієнти

• Картопля – 150 г.
• Рисове борошно – 50 г.
• Крохмаль кукурудзяний – 25 г.
• Вода - 30 мл.
• Олія соняшникова – 300 мл.
• Цукор – 30 г.

Приготування

1. Картоплю помити, почисити і відварити у злегка підсоленій воді 30 хвилин. Коли вона трохи охолоне, протерти її через сито або ретельно розім’яти.
2. Змішати картоплю з крохмалем, рисовим борошном і цукром, додати до цієї маси воду і добре перемішати.
3. Вимішати до стану еластичного тіста, яке розділити на три частини. Скачати з кожної частинки ковбаски.
4. Ці ковбаски нарізати невеликими шматочками і сформувати з них кульки. Обсмажити їх 5-6 хв у розігрітій до золотистого кольору олії.
5. Як варіант — вистелити деко пергаментним папером, змастивши олією, і випікати в духовці приблизно 20 хвилин при температурі 180°C.
6. Далі витягнути картоплю нуазет із сковорідки (чи дека) та викласти на тарілку, вистелену паперовим рушником, який вбере зайву олію.
7. Через 10 хв можна подавати на стіл, посоливши та посипавши сушеним кропом. Подавати з кетчупом, майонезом чи іншим соусом.

Читайте також: Італійська страва на українському столі. Рецепт простих та смачних ньокі

Читайте також: Картопляники: рецепт смачної страви