Лариса Романова
Журналістка
22 квітня 2023 07:00
Рецепт горіхової бабки
Коли говоримо про таку страву, як бабка, в уяві постає високий пишний виріб з тіста наповнений начинкою та додатковими інгредієнтами, надзвичайно ароматний і апетитний на вигляд — окраса святкового та повсякденного столу. Словом, це великий кекс для всієї сім’ї. Один з найпопулярніших рецептів горіхової бабки пропонує Городок.City.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 300 г,
- масло вершкове – 150 г,
- цукор – 200 г,
- цукор ванільний – 10 г,
- розпушувач – 10 г,
- шоколад – 200 г,
- горіхи – 100 г,
- родзинки – 50 г,
- курага – 50 г,
- яйця – 3 шт.,
- кориця мелена – 5 г,
- цедра лимона – 1 ст. ложка,
- сіль – 1/8 ч. ложки.
Приготування:
- Розм’якшене масло збити міксером з цукром та ванільним цукром, корицею і цедрою. Вбити яйця і перемішати.
- Родзинки промити, курагу та горіхи порізати, потерти 50 г шоколаду, додати розпушувач та просіяне борошно до масляно–яєчної маси й замісити однорідне тісто.
- Форму (найбільше підходить у вигляді великого кекса) змастити маслом і викласти туди готове тісто.
- Запікати 1 годину при температурі 180 градусів. Потім готову випічку вийняти з духовки, дати їй охолонути, лише потім дістати з форми та викласти на велику тарілку.
- Для приготування глазурі до решти шоколаду – 150 г разом додати 10 г масла і розтопити на водяній бані.
- Коли бабка вистигне, її полити глазур’ю, прикрасити сухофруктами та горішками.
