Лариса Романова
Журналістка
20 травня 2023 09:05
Сніданок — це основний прийом їжі, який забезпечує наш організм енергією аж до обіду. Правильний сніданок має бути збалансованим, тобто містити в собі необхідну кількість жирів, білків та вуглеводів — так не відчуватиметься голод і заодно покращиться метаболізм. Що ж найкраще обрати для першого прийому їжі, щоб було і ситно, і смачно? Є ідеї стосовно поєднання продуктів, які містять і білки, і корисні жири (горіхи, авокадо, оливкова олія, насіння), і вуглеводи.
Вівсянка з сиром та авокадо
Інгредієнти:
- Вівсяна каша — 1 порція.
- Яйце — 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ч. ложки.
- Авокадо — ½ шт.
- Твердий сир — 50 г.
- Сіль, перець, зелень — за смаком.
Приготування
- У невеликій каструлі закип'ятити воду, додати вівсянку, всипати дрібку солі та варити 5 хвилин.
- Знявши каструлю з вогню, дати настоятися 3-5 хв під закритою кришкою.
- Олію розігріти на маленькій сковородці на середньому вогні, вибити на неї яйце і готувати під кришкою 2-4 хв. Жовток повинен бути рідкуватим, але це на любителя.
- Твердий сир натерти, авокадо порізати на невеликі шматочки.
- Викласти вівсянку на тарілку, покласти яйце й авокадо на неї, зверху притрусити зеленню і тертим сиром.
Батончики граноли
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 300 г.
- Мед або кленовий сироп – 150 г.
- Сухофрукти – 80 г.
- Насіння кунжуту, горіхи – 160 г.
- Сіль – ½ ч ложки.
- Кориця мелена — 1 ч ложка.
- Оливкова олія (або кокосова) – 110 г.
- Шоколадні крихти – 50 -80 г.
Приготування:
- Металеву форму для випікання застелити пергаментом і нагріти в духовці до 180 градусів.
- У глибокій посудині змішати вівсяні пластівці, насіння, горіхи, сіль, корицю.
- Змішати мед (сироп) та олію, виливаємо на пластівці з горіхами й ретельно вимішати.
- Викладаємо цю масу на форму рівномірної товщини шаром.
- Випікатись гранола буде 20-25 хв. Коли зверху набуде золотистого кольору — вона готова.
- Коли встигне, можна додавати сухофрукти та шоколад. Смакуватиме гранола з йогуртом, свіжими фруктами, молоком – як холодним, так і теплим.
Скрембл з болгарським перцем
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Молоко – 50 г.
- Болгарський перець – 50 г.
- Вершкове масло – для смаження.
- Сіль, мелена паприка, зелень – за смаком.
Приготування:
- Вінчиком збити яйця з молоком, сіллю та паприкою.
- Болгарський перець порізати.
- На сковороді розігріти вершкове масло і вилити яєчну суміш разом з болгарським перцем.
- Коли омлет трохи схопиться, перемішувати його, щоб утворилися маленькі шматочки та смажити поки не зникне рідина.
- Готовий скрембл посипати можна і дрібно порізаною зеленню і тертим сиром – хто чому віддає перевагу.
Яєчний рол з кисломолочним сиром і зеленню
Інгредієнти:
- Яйце – 4 шт.
- Молоко – 100 г.
- Кисломолочний сир – 4 ст. ложки.
- Оливкова або рослинна олія – 1 ст. ложка.
- Свіжа зелень (кріп, шпинат, петрушка) – невеликий пучок.
- Кмин – дрібка.
- Сіль і перець – за смаком.
Приготування
- Яйця збити з молоком, сіллю та перцем.
- Вилити яєчну масу у розігріту в сковороді олію і обсмажити з обох сторін. Викласти готовий млинець на тарілку.
- Кисломолочний сир змішати з сіллю, кмином та порізаною зеленню. Цю начинку викласти на яєчний млинець і скрутити рулетиком.
- Залишити у холодильнику на 15-20 хв, після чого його можна подавати, попередньо порізавши на порції. Притрусити можна і кунжутом, і зеленню.
Смузі з бананом і вишнею
Інгредієнти:
- Банан – 1 шт.
- Вишня без кісточки – 4 ст. ложки.
- Йогурт – 30 мл.
Приготування:
- Банан очистити, порізати на шматочки.
- В чашу блендера помістити банан, вишню і йогурт.
- Збити на середній швидкості в пюре.
Смузі
Інгредієнти:
- Невеликий огірок – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- 3-4 листки будь-якого салату.
- Рукола – пучок.
- Чебрець (або м'ята) – 1 гілочка.
- Вода — 100 мл.
Приготування:
- Яблука та огірки очистити від шкірки, порізати, листя салату та руколи порвати руками.
- У місткість блендера викласти салат, руколу, шматочки огірка і яблука.
- Перемішати всі інгредієнти до однорідності, потім налити воду і ще раз збити.
- Смузі розлити в прозорі широкі келихи, з гілочки чебрецю зняти листя і прикрасити напій.
Читайте також: Грецька закуска сувлакі та індійська тандурі: смачні ідеї з курячого м’яса для сімейного пікніка
