Лариса Романова
Журналістка
22 липня 2023 09:56
Торт «Рафаелло» власноруч
Якщо ви ласун чи ласунка, то є чудові рецепти, посильні навіть для дилетантів. Один з них Городок.City пропонує реалізувати.
Інгредієнти:
- Борошно – 150 г.
- Яйці – 5 шт.
- Цукор – 150 г.
- Вершки жирністю 33-35% — 500 мл.
- Вершковий сир – 500 г.
- Згущене молоко – 400 г.
- Кокосова стружка 80 г.
- Мигдаль – 50 г.
- Цукерки Рафаелло – 150 г.
- Розпушувач – 1 ч. ложка.
- Лікер або сироп – 50 мл.
- Кондитерська посипка – для прикраси.
Приготування:
- Яйця і цукор добре збити до утворення пишної маси, туди ж додати борошно та розпушувач, перемішати.
- Готове тісто залити у форму для випічки (оптимальний діаметр — 20 см).
- Випікати при температурі 180 градусів 45-50 хвилин до повної готовності.
- Готовий корж залишаємо, щоб охолов, після чого розрізаємо його впоперек на 3 рівні частини.
Готуємо крем: збиваємо вершки, додаємо вершковий сир, згущене молоко і кокосову стружку – все добре перемішуємо.
Беремося до коржів: кожен з них просочуємо сиропом чи лікером, і змащуємо кремом.
- Перший корж посипаємо подрібненим мигдалем.
- Цукерки Рафаелло розрізаємо навпіл і цими половинками викладаємо другий корж. Але кілька цілих цукерок залишаємо для прикраси.
- Кладемо зверху третій корж і змащуємо кремом, добре вирівнюємо. Боки обсипаємо кокосовою стружкою.
- Прикрашаємо залишками крему – з допомогою кондитерського мішечка робимо квіти по периметру торта
- Посипаємо зверху кондитерською посипкою і до центру викладаємо цілі цукерки Рафаелло.
