Новорічні салати

Лариса Романова Журналістка

16 грудня 2023 09:17

Новий рік вже зовсім скоро і враховуючи ситуацію в країні, зустрічатимуть його українці з надією на перемогу у прийдешньому 2024 році. І на святковому столі, крім основних страв, звісно ж, займуть місце й різноманітні салати. Хоч кожна господиня має на озброєнні перевірені рецепти, та Городок. City пропонує урізноманітнити їх асортимент.

Салат з куркою і ананасами

Фото: static.apostrophe.ua

Інгредієнти:

Копчене куряче м'ясо — 250 г.
Морква по-корейськи — 150 г.
Яйця – 3 шт.
Ананаси консервовані – 1 банка.
Сир голандський — 100 г.
Майонез, часник — за смаком.

Приготування:

Яйця зварити, почистити, жовтки відокремити від білків. Жовтки та білки натерти на мілкій тертці і залишити в окремих мисках.
Копчене куряче м'ясо порізати на шматки і викласти на тарілку, помастити майонезом.
Ананаси нарізати невеликими кубиками, викласти їх на курку, посипати вже натертим жовтком і змастити майонезом.
З моркви по-корейськи злити рідину, порізати і додати до салату.
Сир натерти на грубій тертці, викласти наступний шар — на моркву і промастити майонезом.
Зверху на салат гарно викласти потерті яєчні білки і прикрасити — зернятками граната або гілочкою свіжого кропу.

Салат з буряка «Генерал»

Фото: 1000.menu

Інгредієнти:

М’ясо куряче – 200 г.
Яйця – 4 шт.
Буряки (середнього розміру) – 2 шт.
Морква (середнього розміру) – 2 шт.
Твердий сир — 100 г.
Часник — 2 зубці.
Майонез.

Приготування:

Буряк, моркву та м'ясо зварити, остудити, порізати на кубики. Часник почистити і подрібнити.
Яйця зварити, остудити, почистити і порізати невеликими шматочками.
Сир натерти на грубій тертці.
До вареного порізаного м’яса додати часник і трохи майонезу, все перемішати.
У скляну салатницю викладати шарами: м'ясо, сир, яйця, моркву, буряки, змащуючи майонезом кожен шар. Прикрасити салат подрібненою зеленню.

Салат «Фасоліно» у келиху

Фото: anfood.com

Інгредієнти:

Куряче філе – 300 г.
Свіжий огірок — 1 шт.
Консервована червона квасоля – 1 банка (180 г).
Сир – 100 – 130 г.
Зелень.
Смажені кедрові горішки — 4 ст. л.
Білий йогурт — 9 ст. л;
Майонез — 6 ст. л.
Сіль, чорний перець — до смаку.
Часник – 1 зубчик.

Приготування:

Куряче філе відварити у підсоленій воді, дати охолонути і нарізати смужками або невеликими кубиками.
Помити огірок і очистити його від шкірки, нарізати смужками.
Сир натерти на середній тертці.
Змішати червону квасолю з курячим філе, нарізаним огірком та сиром.
Для соусу в окремій тарілці змішати йогурт, майонез, нарізану зелень і видавлений часник. До свого смаку додати сіль та перець.
У глибокі келихи (такі як під вино) викласти змішані інгредієнти для салату, полити заправкою, зверху посипати кедровим горіхом.

Салат-закуска «Рулет по-царськи»

Фото: ukr.media

Інгредієнти:

Слабосолена червона риба (лосось) — 200 г.
Картопля — 2-3 шт.
Морква — 2-3 шт.
Яйця – 2 шт.
Майонез.
Сіль — до смаку.

Приготування:

Зварити картоплю, моркву та яйці, остудити і натерти на дрібній тертці.
Невеликими скибочками нарізати червону рибу.
На пергаментному папері викласти інгредієнти салату пошарово: картопля, морква, яйця, риба, перемащуючи майонезом кожен шар.
Скибочки нарізаної риби викласти на майонезну подушку і акуратно загорнути салат у рулет.
Залишити на кілька годин у холодильнику, потім вийняти, звільнити від пергаменту, нарізати кружечками і викласти на велику таріль, яку можна вистелити листками салату чи пекінської капусти.

Салат з буряком та сиром фета

Фото: eko.zakaz.ua

Інгредієнти:

Буряк – 4-5 шт.
Сир «фета» — 200 г.
Оливкова олія – 40 мл.
Салатне листя – 150 г.
Зерниста гірчиця – 60 г.
Бальзамічний оцет – 50 мл.
М’ята – 1 пучок.
Спеції.

Приготування:

Запекти буряки у фользі близько 1 години при 180 градусах. Почистити їх і порізати слайсами.
Викласти на салатне листя і зверху викласти шматочки фети. Змішати оливкову олію, гірчицю, спеції та бальзамічний оцет і заправити салат. Посипати рубаною м'ятою.

Читайте також: Яскраві та оригінальні закуски до святкового Нового 2024 року: канапе, тарталетки, бутербродики