Як вибрати мед? Як визначити неякісний мед

Наталія Сас Журналістка

10 серпня 2024 09:00

Корисні поради

Мед – це солодкий дар природи, який не лише додає смаку стравам, а й сприяє здоров'ю та довголіттю. Городок.City підкаже, як обрати якісний мед і правильно його зберігати. При купівлі меду віддавайте перевагу продукції від перевірених пасічників, щоб бути впевненими в його натуральності та якості.

Сезон збору меду

Сезон збору меду зазвичай триває з весни до осені і кожен період має свої особливості:

Весняний мед — легкий, ароматний, з ніжним смаком. Збирається з квіток фруктових дерев, верби, кульбаби.
Літній мед — темніший, більш насичений на смак. Збирається з липи, гречки, конюшини.
Осінній мед — густий, ароматний, з вираженим смаком. Збирається з вересу, соняшнику, айстри.

Фото: kurkul.com

Як вибрати мед?

Щоб обрати справжній смачний мед, зверніть увагу на такі фактори:

Консистенція — свіжий мед густий, але при перемішуванні стає рідким.
Смак — мед може мати різні відтінки смаку, але він завжди приємний, натуральний і має насичений аромат.
Колір — залежить від сорту і може варіюватися від світло-жовтого до темно-коричневого.

Фото: slk.kh.ua

Як визначити неякісний мед?

Ось кілька простих способів перевірки меду:

якщо капнути кілька крапель меду на аркуш паперу, то хороший мед збереже округлу форму крапель, тоді як розведений водою мед розтечеться по аркушу;
якщо капнути в ложку з медом краплю оцтової кислоти, то шипіння і бульбашки будуть свідчити про наявність у складі великої кількості крейди;
якщо капнути йод на мед, то якісний не змінить свого відтінку, а мед, до якого додали крохмаль, обов'язково посиніє;
якщо скачати з хліба м'якушку і покласти її в мед на кілька хвилин, то розведений сиропом мед розм'якшить хліб, і він втратить форму. Якщо ж мед високосортний, хліб затвердіє.

Фото: agropolit.com

Як правильно зберігати мед?

Щоб зберегти мед і його корисні властивості, дотримуйтеся таких порад:

Ідеальна температура для зберігання меду – кімнатна, подалі від джерел тепла та прямих сонячних променів.
Мед є гігроскопічним, тому його слід зберігати в сухому місці, щоб уникнути небажаної кристалізації.
Найкраще зберігати мед у скляній тарі з темного скла.
Важливо також зберігати мед у темному місці, оскільки ультрафіолетове світло руйнує його корисні речовини.

Фото: meta.ua