Лариса Романова
Журналістка
Сьогодні о 08:00
Рецепти
З приходом весни з’являється перша вітамінна зелень — черемша, або, як ще її називають, дикий часник чи ведмежа цибуля. Прихильники здорового харчування вважають її суперфудом і використовують для приготування різних страв. Городок.City пропонує кілька рецептів із цією корисною рослиною, щоб повною мірою відчути її пікантний смак.
Яєчня з черемшею і сиром
Інгредієнти:
- черемша — 1 пучок;
- яйця — 3 шт.;
- вершкове масло — 20 г;
- твердий сир — 50 г;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком.
Яєчня з черемшею і сиромФото: klopotenko.com
Приготування:
- Черемшу промити, обрізати грубі кінчики стебел, обсушити та нарізати.
- Сир натерти.
- На сковорідці розігріти вершкове масло, викласти черемшу й обсмажувати 1–2 хвилини на середньому вогні, поки вона стане м’якою та дасть характерний аромат.
- У мисці збити яйця із сіллю та перцем, вилити на сковорідку до черемші.
- Смажити 2–3 хвилини — залежно від бажаної консистенції.
- Додати натертий сир, накрити кришкою й готувати ще приблизно хвилину, щоб сир розплавився.
- Зняти з вогню й подавати.
Класичний салат із черемші та м’якого сиру
Інгредієнти:
- черемша — 1–2 пучки;
- огірок — 1 шт.;
- кисломолочний сир — 200–300 г;
- йогурт або сметана — 200 г;
- сіль, мелений перець — за смаком.
Класичний салат із черемші та м’якого сируФото: kukhovaryty.com
Приготування:
- Черемшу промити, обсушити, дрібно нарізати й викласти в миску.
- Огірок помити, нарізати дрібними кубиками та додати до черемші.
- Сир розім’яти, змішати із сіллю, перцем і йогуртом або сметаною.
- Додати сирну масу до зелені й добре перемішати.
Салат із черемшею та крабовими паличками
Інгредієнти:
- черемша — 1 пучок;
- огірки — 2 шт.;
- яйця — 2 шт.;
- крабові палички — 180 г;
- майонез — 120 г;
- консервована кукурудза — 1 банка;
- сіль, мелений перець — за смаком.
Салат із черемшею та крабовими паличкамиФото: healthday.in.ua
Приготування:
- Черемшу помити, нарізати й викласти в салатник.
- Яйця зварити круто, очистити, остудити та нарізати кубиками.
- Крабові палички нарізати кубиками.
- Огірки помити й також нарізати кубиками.
- З кукурудзи злити рідину.
- Додати всі інгредієнти до черемші, заправити майонезом, посолити, поперчити й перемішати.
Маринована черемша
Інгредієнти:
- черемша — 2 пучки;
- олія — 2–3 ст. ложки;
- мед — 1 ч. ложка;
- зерна гірчиці — 2 ч. ложки;
- сік половини лимона;
- сіль — за смаком.
Маринована черемшаФото: cdn.smak.menu
Приготування:
- Черемшу промити, нарізати, посолити, викласти в посуд і злегка прим’яти.
- Змішати лимонний сік, мед, олію та зерна гірчиці.
- Залити черемшу маринадом і перемішати.
- Поставити в холодильник на кілька годин, щоб настоялася.
