Маріанна Шкаврон
Журналістка
Сьогодні о 07:00
Рецепти
Вересень — сезон винограду. Його найчастіше їдять свіжим або додають до фруктових тарілок, однак солодкі ягоди добре поєднуються і з сиром, м’ясом, горіхами та спеціями.
Городок.City зібрав три нескладні рецепти з винограду: легкий салат, запечену курку та простий десерт без складних інгредієнтів.
Салат із виноградом, сиром та горіхами
Інгредієнти:
- виноград без кісточок — 200 г;
- салатний мікс — 100–150 г;
- фета або бринза — 100 г;
- волоські горіхи — 40 г;
- червона цибуля — половина невеликої цибулини;
- оливкова олія — 2 ст. ложки;
- лимонний сік — 1 ст. ложка;
- мед — 1 ч. ложка;
- сіль, чорний мелений перець — до смаку.
Салат із виноградом, сиром та горіхамиФото: kurazh.org
Приготування:
- Виноград помити, обсушити та розрізати ягоди навпіл. Якщо є кісточки — видалити їх.
- Салатне листя помити й добре просушити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
- Фету нарізати невеликими кубиками або покришити руками. Горіхи злегка підсушити на сухій сковорідці та подрібнити.
- Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік і мед. Додати сіль та перець.
- У салатниці з’єднати зелень, виноград і цибулю, полити заправкою та обережно перемішати.
- Перед подачею додати сир і посипати горіхами.
Курка, запечена з виноградом
Інгредієнти:
- курячі стегна або гомілки — 700–800 г;
- виноград — 300 г;
- цибуля — 1 велика;
- часник — 3 зубчики;
- олія — 2 ст. ложки;
- гірчиця — 1 ст. ложка;
- мед — 1 ч. ложка;
- сушений чебрець — 0,5 ч. ложки;
- сіль, чорний мелений перець — до смаку.
Курка, запечена з виноградомФото: 1000.menu
Приготування:
- Курятину помити, обсушити та натерти сіллю, перцем і чебрецем.
- Змішати гірчицю, мед та столову ложку олії. Змастити цією сумішшю м’ясо.
- Цибулю нарізати великими часточками, часник — пластинками.
- Форму для запікання змастити олією, викласти курятину, цибулю та часник.
- Запікати у розігрітій до 190 °C духовці близько 30 хвилин.
- Додати виноград і запікати ще 15–20 хвилин, доки м’ясо добре не приготується, а ягоди не стануть м’якими.
- Перед подачею полити курятину соком, який утворився під час запікання.
Виноград у йогуртовому кремі
Інгредієнти:
- виноград без кісточок — 300 г;
- густий натуральний або грецький йогурт — 300 г;
- кисломолочний сир — 150 г;
- мед — 2 ст. ложки;
- ванільний цукор — 1 ч. ложка;
- волоські горіхи або мигдаль — 40 г;
- печиво — 100 г.
Фото: shuba.life
Приготування:
- Виноград помити, обсушити та розрізати великі ягоди навпіл.
- Кисломолочний сир перебити блендером із йогуртом, медом і ванільним цукром до однорідної маси.
- Печиво подрібнити у крихту. Горіхи порізати ножем.
- На дно склянки викласти трохи печива, потім шар крему та виноград.
- Повторити шари. Зверху прикрасити виноградом і горіхами.
- Поставити десерт у холодильник на 30–60 хвилин і подавати охолодженим.
