Наталія Сас
Журналістка
05 грудня 2021 15:00
Риба пангасіус — низькокалорійний продукт, що містить багато легкозасвоюваного білка, а також багатий на вітаміни, мікроелементи та мінерали. Як і будь-яка риба, містить жирні кислоти, амінокислоти, білок, вітаміни групи В, А, Е, К, РР, мікроелементи: калій, залізо, магній, цинк, фосфор, кальцій.
Існує безліч варіантів приготування філе пангасіуса. Городок.City обрав три найпростіших та найсмачніших.
Пангасіус у духовці
Інгредієнти:
- 500 г філе пангасіуса,
- 100 г сир сулугуні (можна брати будь-який, що плавиться),
- 1 помідора,
- пучок петрушки,
- сіль, перець — за смаком.
Приготування:
- Натерти на тертці сир, дрібно нарізати петрушку і перемішати усе.
- Помідору нарізати кільцями.
- Деко застелити пекарським папером та змастити олією.
- Філе нарізати шматочками та викласти на деко. Посолити, поперчити, а зверху покласти шматочки помідори і посипати сумішшю тертого сиру та петрушки.
- Запікати пангасіус у розігрітій духовці приблизно 25 хвилин.
Смачного!
Пангасіус тушкований у мультиварці
Інгредієнти:
- 500 г філе пангасіуса,
- 1 цибулина,
- 100 г борошна,
- 150 мл сметани,
- 2 ст. л олії,
- сіль, перець білий молотий — за смаком.
Приготування:
- Філе пангасіуса розморозити та нарізати шматочками.
- У мультиварку налити олію, виставити режим смаження.
- Шматочки рибного філе натерти сіллю та білим перцем, обваляти у борошні.
- У добре прогріту олію покласти рибу та смажити до золотистого кольору.
- Цибулю нарізати кубиками.
- Підсмажену рибу викласти у мультиварку, зверху покласти цибулю, сметану та трохи підсолити.
- Встановити режим «тушкувати» на 10 хвилин.
Котлети із пангасіуса
Інгредієнти:
- 500 г розмороженого філе пангасіуса,
- 50 мл молока,
- 3 ст. л. панірувальних сухарів,
- 1 цибулина,
- 1 яйце,
- зелень, сіль та перець — за смаком.
Інгредієнти для соусу до котлет:
- 200 мл сметани,
- 2-3 зубчики часнику,
- кріп, сіль, перець — за смаком.
Приготування:
- Філе пангасіуса розморозити та покласти у блендер, додати цибулину, зелень і все збити.
- Панірувальні сухарі залити молоком і залишити на 10 хвилин.
- Змішати подрібнену суміш із сухарями, додати яйце, сіль і перець за смаком. Усе добре перемішати.
- Фарш на котлети може бути різним за консистенцією: якщо рідкий – його можна викладати на сковорідку ложкою.
- Смажити котлети на невеликому вогні до золотистої скоринки.
- Подавати із соусом (з'єднати сметану, подрібнений часник, зелень, сіль і перець).
Дуже смачно, спробуйте!
