Помадка на паску. Рецепт від городоччанки Оксани Коріньовської

Великдень 2022

За народною традицією, українки найчастіше випікають паски у Чистий четвер. Якщо ж пасок печуть багато, то роблять це двічі: у четвер та в суботу. І у кожної господині після того, як паска спечена, виникає наступне питання: «Як зробити ідеальну помадку?».

Секретом приготування помадки та її рецептом із журналістами Городок.City поділилася городоцька майстриня випічки Оксана Коріньовська.

— Для приготування помадки потрібно небагато часу — приблизно 30 хвилин. Головне, — каже пекарка, — дотриматися декількох секретів та рецептури.

Перевірений рецепт помадки від Оксани Коріньовської

• В одній ємності потрібно змішати цукор та воду: 360 г цукру та 112 г води.
• В іншій ємності — 12 г желатину та 50 г води.
• Обидві ємності ставимо на вогонь, щоб розчинилися цукор та желатин.

Головне — не перегріти желатин, тому треба уважно слідкувати за розчинами, — каже пані Оксана

Коли розчини остигнуть, потрібно їх з’єднати та збити міксером до білої пухкої маси.

Під час збивання можна додати трішки лимонного соку.

— А тоді відразу пензликом змащую паски та посипаю їх кольоровою присипкою. Коли желатин застигне, гарна паска готова, — підсумувала майстриня.

Читайте також: Великодній тест. Чи знаєте ви пасхальні традиції?

Читайте також: «Христос Воскрес — Воскресне Україна»: як у Городку готуються до Великодніх свят