Страви з кабачків

Зараз на городах багатьох господинь достигли кабачки – овочі, які ми всі любимо за те, що вони і ситні, і, водночас, дієтичні. З них готується безліч смачних страв.

Тож Городок.City підготував рецепти кабачкової смакоти.

Літній салат з кабачків

Інгредієнти:

• молоді кабачки – 400 г,
• помідори – 2-3 шт,
• оливкова олія – 2 ст. л,
• лимонний сік – 1 ст. л,
• м'який сир «фета» - 150 г,
• сіль кухонна – ¼ ч. ложки,
• перець чорний мелений – ¼ ч. ложки,
• часник – 1 зубчик.

Приготування:

1. Кабачки нарізаємо тоненькими кружечками і обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору. Помідори нарізаємо великими шматками.
2. «Фету» кришимо на дрібні шматочки.
3. Часник пропускаємо через прес.
4. Робимо заправку: перемішуємо оливкову олію, лимонний сік, часник, сіль та перець.
5. Викладаємо кабачки і помідори на велику тарілку, поливаємо заправкою та посипаємо сиром, прикрашаємо зеленню.

Деруни з кабачків

Інгредієнти:

• Невеликі кабачки – 2 -3 шт
• Борошно пшеничне – 2 - 3 ст. л
• Яйце – 1 шт
• Сіль, перець – за смаком
• Часник – 2-3 зубчика

Приготування:

1. Кабачки миємо, очищаємо шкірочку, тремо на грубій тертці, солимо і залишаємо на 15-20 хв, щоб пустили сік. Часник подрібнюємо.
2. Сік з кабачків зціджуємо, додаємо борошно, яйце, часник, перець. Часник пропускаємо через прес.
3. Сковорідку розігріваємо на вогні, наливаємо олію і столовою ложкою викладаємо кабачкову масу. Смажимо до золотої скоринки.
4. Витягуємо, викладаємо на кілька хвилин на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
5. Подавати можна із сметаною, майонезом, різними соусами.

Смачного!

Оновлено: 10.07.2024

Читайте також: Рецепти ідеального варення з вишень: з желатином, без та з кісточками

Читайте також: Як приготувати смачний рулет із кабачків. Рецепт із Телеграм-каналу