Наталія Сас
Журналістка
17 вересня 2022 09:05
Якщо на городі залишилися недостиглі томати, не поспішайте їх викидати. Зелені помідори можна використати у приготуванні багатьох смачних страв.
Команда Городок.City підібрала три простих у приготуванні рецепти зелених помідор.
Зелені помідори по-корейськи
Інгредієнти:
- Зелені томати — 3 кг.
- Перець солодкий — 6 шт.
- 9% оцет — 150 мл.
- Олія соняшникова — 150 мл.
- Цукор — 150 гр.
- Сіль — 3 ст. л.
- Часник — 2 гол.
- Зелень будь-яка, червоний перець.
Спосіб приготування:
- Добре обробити банки, помити овочі.
- Зелень і часник подрібнити, а зелені томати порізати на частини.
- Болгарський перець нашаткувати у вигляді соломки.
- Кількість гострого перцю береться стільки, скільки подобається. Його треба порубати у формі кубиків.
- З'єднуємо всі продукти, перемішуємо і додаємо сіль, цукор і масло.
- Суміш покласти в банки, закрити пластмасовими кришками.
- Через 12-14 годин страва буде готова.
Зелені помідори по-грузинськи
Інгредієнти:
- Зелені томати – 1 кг.
- Морква – 1 шт.
- Перець гіркий – 1 шт.
- Часник – 1 шт.
- Оцет 9% – 3 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Складаємо в блендер перець, моркву і часник. Можна використовувати м'ясорубку.
- Перемелюємо до зернистої маси — це начинка.
- Помиті томати надрізаємо посередині приблизно на 3/4, так, щоб помідор був надрізаним, але не розпався; у надріз кожного томата кладемо начинку.
- Отримані фаршировані помідори вкладаємо в стерилізовані банки.
Готуємо маринад: у воду кладемо цукор, сіль, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, після чого додаємо оцет.
Знімаємо маринад з вогню і заливаємо ним помідори в банках. Прикриваємо кришками, ставимо стерилізувати на 10 хвилин (час відраховується після закипання). Після закінчення цього часу дістаємо банки, закручуємо кришки.
Лечо із зелених помідорів
Інгредієнти:
- Зелені томати — 3 кг.
- Цибуля — 1 кг.
- Морква — 1,5 кг.
- Перець болгарський — 1 кг.
- Томатний соус /гострий/ — 1 л.
- Олія соняшникова — 0,5 л.
- Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Моркву натираємо на крупній тертці.
- Помідори і перець нарізаємо на великі часточки, цибулю півкільцями.
- У посуд з розігрітим маслом викладаємо овочі, додаємо томатний соус і, помішуючи, варимо 1,5 години. Додаємо сіль і варимо ще 10 хвилин. Лечо готово.
- Гарячим накладаємо лечо в стерилізовані банки.
