Рецепт виноградного соку

Існує безліч способів приготування виноградного соку. Але як це зробити без соковижималки?

Городок.City пропонує простий рецепт напою, який готується легко і без клопоту, а результат виходить смачний та ароматний. Такий сік можна довгий час зберігати в домашніх умовах.

Приготування:

• Вимиті грона винограду покласти в каструлю, залити трішки води /10-15 см від дна/, накрити кришкою і увімкнути повільний вогонь.
• Дерев'яною ложкою перевертати час від часу.
• Після того як основна маса ягід віддасть сік, процідити сік через друшлаг чи марлю. Добре віджати жмих.
• Отриманий сік ще раз довести до кипіння, при необхідності додати цукор, розлити в банки і закупорити.

Аби сік зберігався до трьох років, слід зробити пастеризацію:

• банки із розлитим соком покласти у каструлю з гарячою водою;
• довести температуру до 80-90 градусів;
• вода не повинна сильно кипіти, а тільки ледве «побулькувати»;
• пастеризувати 10 хвилин, після чого ємності закрити кришками і накрити теплим пледом;
• отриманий напій можна розбавити водою.

Оновлено: 12.09.2024

Читайте також: Топ–5 супів, які легко приготувати: з сочевиці, броколі, печериць та хребтів червоної риби

Читайте також: Панакота, фруктово-сирні кульки та цукерки із сухофруктів: рецепти малокалорійних десертів