Лариса Романова
Журналістка
19 листопада 2022 08:25
У дитинстві ми часто їли манну кашу — як вдома, так і в дитячому садочку, тому манка у нас асоціюється з дитинством, і у дорослому житті ми не часто її використовуємо для приготування страв. А дарма! Випічка з цієї крупи – дуже смачна і ніжна. Тож спробуємо приготувати манники без борошна.
Розсипчастий манний пиріг з ягодами
Інгредієнти:
- Манка – 1 склянка.
- Цукор – 190 г.
- Кефір – 250 мл.
- Яйця – 3 шт., яєчні білки – 2 шт.
- Розпушувач – 1 пакетик.
- Масло вершкове – 190 г.
- Заморожена чорниця (смородина, вишня, малина) – 200 г.
- Цукрова пудра – 2 ст. л., сіль – щіпка.
Приготування:
- Змішати манку з кефіром і залишити на 1,5 год для набухання.
- Добре збити яйці з цукром, щоб утворилася повітряна маса і додати до розбухлої манки, вимісити.
- У масу додати розпушувач, розм’якшене масло і перемісити.
- Білки з сіллю збити міксером, обережно ввести в тісто, перемісити лопаткою знизу вгору.
- Готове тісто вилити у форму.
- Зверху посипати ягодами, попередньо обвалявши їх у борошні, щоб вони не потонули в тісті.
- Випікати 40 хв при температурі 180 градусів.
- Готовий манник охлодити, посипати цукровою пудрою.
Лимонний манник
Інгредієнти:
- Манка – 350 г.
- Цукор – 170 г.
- Кефір – 200 мл.
- Яйця – 4 шт.
- Розпушувач – 10 г.
- Масло вершкове – 100 г.
- Лимон – 1 г.
- Сіль – дрібка.
Приготування пирога:
- Яйці збити з цукром та сіллю.
- Лимон помити, натерти цедру і віджати сік.
- До збитої яєчної маси додати манку, кефір (кімнатної температури), розпушувач, розтоплене вершкове масло, цедру лимона.
- Все це добре перемішати і залишити на 20-30 хв.
- Вилити тісто у форму для запікання діаметром 20 см і випікати 30-40 хв при температурі 180 градусів.
- Через 25 хв від початку випікання готовність манника первіряти дерев’яною шпажкою (або зубочисткою).
Приготування сиропу:
Ретельно змішати сік лимону, 2 ст ложки цукру і 100 мл теплої води. Готовий лимонний манник щедро полити сиропом.
