Рецепти сирної паски

Одним з найголовніших атрибутів Великодня є паска. Вона символізує свято, тепло і традицію. Крім класичної дріжджової паски, на столі дедалі частіше з'являється сирна паска — ніжна, ароматна, десертна.

Кілька цікавих рецептів такої паски підібрав Horodok.City, щоб господині змогли приємно здивувати і рідних, і гостей.

Сирна паска з мармеладом

Інгредієнти:

• сир кисломолочний – 800 г,
• яйця – 2 шт,
• масло вершкове – 80 г,
• вершки 33% — 600 г,
• цукрова пудра – 150 г,
• цукор ванільний – 10 г,
• сіль – 1/8 ч ложки,
• мармелад – 200 г.

Приготування:

1. Збийте вершки з половиною цукрової пудри до стійкої піни.
2. Жовтки збийте з рештою цукру та ванільним цукром.
3. Білки збийте з сіллю до м’якої піни.
4. Сир протерти через сито, додати розм’якшене масло, вершки, жовтки, білки.
5. Наріжте мармелад кубиками, додайте до сирної маси.
6. Форму вистелити марлею, викласти масу, накрити, поставити гніт.
7. Залишити в холодильнику на ніч.
8. Вранці обережно вийняти паску, зняти марлю, прикрасити мармеладом.

Сирна паска

Інгредієнти для тіста:

• сир м’який жирністю 9% – 350 г,
• борошно – 270 г,
• масло вершкове – 180 г,
• родзинки - 100 г,
• розпушувач – 10 г,
• цукор – 180 г,
• ванільний цукор – за смаком,
• куркума – 1 г ( 1 ч ложка без гірки).

Інгредієнти для глазурі:

• згущене молоко — 150 г,
• цукрова пудра – 40 г,
• сухе молоко – 50 г.

Приготування тіста:

1. Змішайте всі сухі інгредієнти.
2. Масло збийте до м’якості, додайте яйця та цукор.
3. Додайте сир, перемішайте. Потім — сухі інгредієнти.
4. Додайте родзинки, перемішайте.

Глазур: Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.

Випікання:

1. Формочки (4 шт, діаметром 9 см) заповніть на 2/3.
2. Випікайте 50–55 хвилин при 170°C.
3. Перевірте готовність зубочисткою.
4. Остудіть паски, покрийте глазур’ю, прикрасьте на свій смак.

Читайте також: Запечена качка: рецепти приготування від Городок.City

Читайте також: Морква по-корейськи від Городок.City: три простих рецепти