Лариса Романова
Журналістка
04 січня 08:00
Морква по-корейськи
Морква по-корейськи є універсальним салатом на всі випадки життя: вона доречна і на повсякденному столі, і на святковому. Відтак Городок.City ділиться найлегшими рецептами цього ароматного салату.
Класична морква по-корейськи
Інгредієнти:
- морква – 1 кг;
- олія (соняшникова, кукурудзяна) – 50 мл;
- оцет (9%) – 2 ст. ложки;
- цукор – 1 ст. ложка;
- часник – 5-6 зубців;
- перець червоний мелений – 1/3 ч. ложки;
- коріандр (зерна) — 1 ч. ложки;
- сіль – 1 ч. ложка.
Фото: cdn.lenta.com.ua
Приготування:
- Моркву помити, почистити, натерти на спеціальній тертці, покласти у глибоку місткість. Додати сіль, цукор, оцет, перемішати та залишити на годину маринуватися.
- На сухій сковорідці прожарити 1 хвилину зерна коріандру, висипати їх у ступку, подрібнити товкачем і додати до моркви.
- На сковорідку налити олію, нагріти її (не до кипіння), заправити нею моркву, вимішати.
- Часник почистити, подрібнити та додати до майбутнього салату, додати гострий перець, все вимішати й дати настоятися при кімнатній температурі 12 годин.
- Перекласти готову моркву по-корейськи у баночки з герметичними кришками і залишити у холодильнику для зберігання. Спожити закуску потрібно протягом 2 тижнів, довше не зберігати.
Швидкий рецепт моркви по-корейськи
Інгредієнти:
- морква – 1 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- олія – 50 мл;
- сіль — 1 ч. ложка;
- цукор — 1 ч. ложка;
- оцет — 2 ст. ложки;
- коріандр мелений — 1 ч. ложка;
- часник – 4 зубчики.
Фото: static.apostrophe.ua
Приготування:
- Моркву помити, почистити і натерти на терці для корейської моркви, додати сіль, перемішати і залишити у глибокій мисці на 15 хвилин.
- Цибулю почистити, нарізати півкільцями та обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Часник почистити й видавити через часничницю.
- До моркви додати часник, цукор і коріандр.
- Гарячу засмажку з олією влити до моркви, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин.
- Влити в моркву оцет, перемішати та прибрати на ніч у холодильник. Наступного дня салат буде особливо смачним.
Морква по-корейськи з приправою
Інгредієнти:
- морква – 300 г;
- олія – 30 мл;
- сіль – 1/3 ч. ложки;
- цукор - 1 ст. ложка;
- оцет – 1,5 ст. ложки;
- часник – 2 зубчики;
- приправа для корейської моркви.
Фото: images.unian.net
Приготування:
- Моркву почистити та натерти на спеціальній тертці. Покласти у глибоку посудину
- Часник почистити, подрібнити, змішати з оцтом і приправою.
- До тертої моркви додати цукор, сіль і приготовлену суміш з часником.
- Олію нагріти у сковорідці й теж додати до моркви. Перемішати та прибрати у холодильник на ніч. Смакувати наступного дня.
