Лариса Романова
Журналістка
05 серпня 2023 09:30
Соковитий фрукт — дар природи
Літо радує нас не лише теплом, а й можливістю насолоджуватися всіма дарами природи. Саме зараз сезон слив і не хочеться упустити шанс ласувати цими смачними та низькокалорійними фруктами, поки є така можливість. Городок.City пропонує підбірку цікавих апетитних страв, які принесуть масу задоволення і тим, хто їх готуватиме, і ще більше тим, хто ними смакуватиме.
Галета з мигдалем та сливами
Інгредієнти:
- сливи — 15 шт,
- борошно — 150 г,
- вершкове масло – 85 г + 1 столова ложка,
- почищений мигдаль — 1/2склянки,
- холодна вода – 3 ст. ложки,
- цукор – 4 ст. ложки,
- сіль – дрібка.
Приготування:
- З’єднати 2 ст. ложки цукру, сіль, борошно, додати порізане на шматочки вершкове масло і розтерти все до дрібної крихти, після чого влити холодну воду і замісити тісто, з якого зліпити кульку і, замотавши у харчову плівку, залишити у холодильнику на 1 год.
- Сливи помити, видалити кісточки, порізати на шматочки і змішати з рештою цукру – 2 ст. ложки..
- Робочу поверхню посипати борошном. Тісто вийняти з холодильника, зняти плівку і розкачати в тонкий пласт.
- Форму для випікання вистелити пергаментним папером і викласти туди тісто, в центр якого розмістити шматочки слив і посипати мигдалем.
- Защіпнути краї тіста, змастити розтопленим вершковим маслом і відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Сливовий крамбл
Інгредієнти:
- сливи – 10 шт,
- борошно - 150 г,
- вершкове масло – 120 г,
- цукор – 4 ст. ложки,
- сіль – ¼ ч. ложки.
Приготування:
- Вимішати борошно, сіль, 2 ст. ложки цукру та вершкове масло у дрібну крихту.
- Сливи помити, видалити кісточки, розрізати на 4 частини і вимішати з–2 ст. ложками цукру
- Перекласти сливи у форми для кексів, потім зверху покрити борошняною сумішшю.
- Відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 25 - 30 хвилин.
Швидкий крамбл зі слив готовий!
Французький Клафуті зі слив
Інгредієнти:
- сливи – 400 г (дозрілі, з щільною м’якоттю),
- борошно - 120 г,
- молоко жирністю 2,5% – 250 г,
- Яйця курячі – 4 шт,
- цукор – 120 г,
- цукор коричневий – 20 г,
- цукор ванільний – 10 г,
- пудра цукрова – 15 г.
Приготування:
- Підготувати металеву роз’ємну форму для випікання: щоб не змащувати її вершковим маслом, вистеляємо якісним пергаментним папером
- Сливи помити, видалити кісточки, обсушити паперовим рушничком, розрізати на невеликі шматочки й викласти їх на дно форми, присипавши цукром.
- Тим часом увімкнути духовку, щоб вона нагрілася до 180 градусів.
- Готуємо тісто: ретельно збиваємо яйця – можна міксером, а можна ручним вінчиком для збивання. Дуже сильно збивати не треба, але маса має бути однорідною.
- Всипати до яєць цукор і ще раз збити, після чого влити молоко і добре перемішати. Додати сюди ж просіяне борошно і перемішати до однорідності, щоб не було грудочок. Додати ванільний цукор і перемішати. Тісто буде мати доволі рідку консистенцію.
- Влити тісто у розігріту форму і випікати 40-50 хв — час випікання залежить від можливостей духовки, тому треба дивитися, щоб пиріг зарум’янився, після чого його залишити вистигати.
Коли клафуті остаточно вистигне – перекласти на пласку тарілку, посипати цукровою пудрою і подавати на десерт.Він трохи нагадує омлет, але виходить щільнішої консистенції. Смачного!
