Лариса Романова
Журналістка
23 вересня 2023 07:00
Осіння випічка
Кекси з грибами та оливками або ж рулет з грибами – руйнують стереотипи про те, що випічка має бути солодкою. Та ці страви можуть стати улюбленими для родини та друзів. Тож Городок.City пропонує прості рецепти випічки з грибами.
Кекси з грибами та маслинами
Інгредієнти:
- гриби – 250 г;
- маслини консервовані – 250 г;
- яйця – 4 шт;
- борошно – 1,5 склянки;
- вершки – 100 мл;
- олія - 2 ст. ложки;
- твердий сир – 100 г;
- розпушувач тіста — 0,5 ч. ложки;
- сіль, прованські трави – за смаком.
Приготування
- Яйця розділити на жовтки та білки, збивати окремо до утворення піни, потім з’єднати.
- Вершки збити міксером і додати до збитої яєчної маси.
- Борошно просіяти та разом з сіллю та розпушувачем поступово всипати до яєчної суміші з вершками, ретельно перемішуючи до утворення тіста.
- Гриби почистити, порізати та разом з сіллю і прованськими травами обсмажити в олії до рум’яної скоринки та додати в тісто.
- Оливки розрізати навпіл і теж додати до тіста.
- Форми на кекси змастити олією і на 2/3 наповнити тістом.
- Зверху посипати тертим твердим сиром і відправити випікатися в духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Рулет з грибами
Інгредієнти:
- гриби – 300 г;
- листкове тісто – 2 порції;
- кукурудза консервована – 200 г;
- яйця – 2 шт;
- олія – 2 столові ложки;
- шпинат – 1 пучок;
- сіль, перець мелений – за смаком.
Приготування:
- Листя шпинату помити та порізати.
- Гриби почистити, дрібно порізати та обсмажити в олії до рум’яного кольору.
- Яйця зварити, почистити, остудити та порізати. Додати до обсмажених грибів, туди ж висипати консервовану кукурудзу, порізаний шпинат, все посолити та вимішати.
- На один пласт тіста викласти половину цієї маси та закрутити рулет.
- На другий пласт викласти ще половину начинки, зверху – готовий рулет і закрутити це все знову в рулет. Змастити олією і посипати сіллю.
- Помістити рулет на деко і випікати 30 хвилин в духовці при температурі 175-180 градусів.
