Лариса Романова
Журналістка
02 грудня 2023 15:00
Новорічний стіл 2024
Невпинно наближається Новий 2024 рік, господарем якого є Зелений Дракон. Дракон любить добре і смачно поїсти, тому акцент у святковому меню ставиться на ситних і простих стравах. Підбірку деяких з них зробив Городок.City.
Свиняча шийка в апельсиновому маринаді
Інгредієнти:
- Свиняча шийка — 1,5 кг (суцільним шматком).
- Апельсини — 3 шт.
- Часник — 1 головка.
- Мед — 2 ст. ложки.
- Сіль, перець, сушені трави — на смак.
Приготування:
- Апельсини почистити, розрізати та з м’якоті вичавити сік, а шкірки нарізати смужками.
- Часник почистити та зубці подрібнити ножем.
- У глибокій посудині змішати апельсиновий сік, шкірки, подрібнений часник і покласти туди шматок свинини, обмокнувши її в суміш. Накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися на добу, періодично перевертати м'ясо, щоб рівномірно промаринувалося.
- Вийняти свинину з маринаду і натерти сіллю, перцем та травами, викласти на деко. Маринад не виливати.
- У розігріту до 180 °C духовку поставити деко з м’ясом, запікати 10 хвилин, перевернути шматок і запікати ще 5 хвилин.
- Вийняти м'ясо з духовки, залити апельсиновим маринадом і готувати ще 2 години, перевертаючи шматок і поливаючи маринадом. Після чого свиняча шийка – готова.
Курка з яблуками
Інгредієнти:
- Куряча тушка — 1 шт.
- Кислі яблука — 2 шт.
- Вершкове масло — 60 г.
- Часник — 4 зубчики.
- Розмарин — 1 гілочка.
- Спеції до курки — 2 ст. ложки.
Приготування:
- Часник почистити, роздавити, розмарин порізати, додати розтоплене масло та спеції та цією сумішшю натерти курку всередині і зовні, залишити маринуватися на кілька годин.
- Яблука порізати і начинити ними тушку курки, скріпити зубочистками (або зшити), покласти на деко і відправити в розігріту до 180 °C духовку.
- Кожних 20 хвилин поливати курку соком, який витоплюватиметься з неї.
- Вийняти з духовки, перекласти на велику тарілку і подавати до столу.
Салат з печінкою і корейською морквою
Інгредієнти:
- Куряча печінка — 200 г.
- Корейська морква — 200 г.
- Олія — 2 ст. ложки.
- Майонез — 2 ст. ложки.
- Мариновані огірки — 2 шт.
- Фіолетова цибулина — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 1 ст. ложка.
- Зелень (кріп, петрушка) — 1 пучок.
- Спеції — на смак.
Приготування:
- Печінку промити, подрібнити блендером, додати борошно, яйце, олію та спеції і вимішати тісто.
- З печінкового тіста насмажити тоненьких млинців і нарізати соломкою.
- Соломкою нарізати мариновані огірки, цибулю, додати корейську моркву, подрібнену зелень і вимішати з порізаними печінковими млинцями.
- Заправити майонезом, прикрасити зеленню.
У наступній публікації до цих страв Городок.City додасть ще неймовірні салати та смачні десерти.
