Як урізноманітнити меню з допомогою чорносливу: смачні страви для городоччан

Підбірка рецептів з чорносливом

Одним з найоптимальніших доповнень до різних страв – як основних, так і десертів, є чорнослив. Це сухофрукт, який крім насиченого та в міру солодкого смаку, ще й дуже корисний для здоров’я очей, серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту.

Далі — рецепти нескладних у приготуванні, швидких та апетитних страв від Городок.City.

Свинина з чорносливом на сковороді

Приготування

1. Цибулю і моркву почистити, порізати невеликими шматочками й висипати у розігріту сковороду з олією. Пасерувати до рум’яності.
2. М'ясо промити, обсушити паперовим рушником і нарізати шматками середньої величини. Потім додати у сковороду з цибулею і морквою й обсмажувати на середньому вогні до випарування вологи (приблизно 10 хв).
3. Чорнослив залити окропом на 5 хв, потім обсушити з допомогою паперової серветки та нарізати кожну сливочку на 4-6 частинок.
4. Коли м'ясо трохи підрум’янилося, слід додати сіль та перець та влити соєвий соус.
5. Додати склянку води, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні до повної готовності – приблизно 30 хв.
6. До м’яса додати порізаний чорнослив, перемішати та тушкувати ще 5-7 хв. Страва вбере аромат слив і вийде чудове поєднання.

Ця смачна страва добре поєднується з вареним рисом, картопляним пюре, макаронами.

Курячий рулет з чорносливом та сиром

Приготування:

1. Куряче філе помити, видалити плівку та зайвий жир, обсушити паперовим рушником і надрізати кожен шматок поперек, не дорізаючи до кінця 1,5 см.
2. Розгорнути філе «книжкою», накрити харчовою плівкою і відбити молоточком (пласкою стороною, аби не пошкодити волокна).
3. Відбиті філе посолити та поперчити. Чорнослив помити, порізати тонкими смужками й розподілити по всій площі розкритого філе. Подрібнені волоські горіхи – 50 г теж розподілити по м’ясу.
4. Наступним шаром на філе буде потертий на грубій тертці сир – його теж розподілити по всьому філе.
5. Готові пласти м’яса з начинкою туго загорнути рулетом і зв’язати кулінарною ниткою.
6. У розігріту до 180 градусів духовку помістити форму з м’ясними рулетами попередньо застелену пергаментом і скроплену олією. Випікати 30 хвилин при 180 градусах.

Після того, як рулет спечеться, вийняти його з духовки, дати охолонути, зняти кулінарну нитку, порізати на шматочки, посипати подрібненими 20 г горіхів і подавати до столу.

Салат з чорносливом та печерицями

Приготування

1. Гриби почистити, дрібно порізати й обсмажити на сковорідці з олією до рум’яності.
2. Почистити та порізати цибулю, моркву натерти на грубій тертці й все обсмажити.
3. Горіхи почистити і ядра дрібно порізати.
4. Чорнослив залити окропом, щоб розпарився, обсушити, охолодити та порізати соломкою.
5. Перемішати чорнослив і горіхи із засмажкою з цибулі та моркви й викласти на тарілку – це буде перший шар салату. Промастити майонезом.
6. Викладати знову тонкими шарами чорнослив та гриби, промащуючи майонезом.
7. Прикрасити можна подрібненою зеленню петрушки чи кропу.
8. Дати салату постояти одну годину і подавати як доповнення до різних гарнірів, так і як самостійну страву.

Десерт «Чорнослив з горіхами»

Приготування

1. Чорнослив запарити гарячою водою на 15 хв.
2. Горіхи трошки підсмажити на сухій сковорідці.
3. Всередину кожної сливки помістити шматочок ядра горіха.
4. Сметану із цукровою пудрою, згущувачем і ванільним цукром збити міксером.
5. На дно креманки покласти трохи сметанного крему, на нього – чорнослив начинений горіхами й вкрити знову кремом.
6. Зверху посипати тертим шоколадом.

Читайте також: Рецепти десертів нашвидкоруч: смачні лайфхаки до любителів солодкого

Читайте також: З бананом, манкою або солоні. Перевірені рецепти пишних та смачних сирників