Легкі соуси

Як відомо, у наших надміру завбачливих господинь досить часто після зими залишаються консервації. Та їх не варто викидати, адже використати їх можна для приготування соусів. Тож Городок.City публікує цікаві ідеї таких рецептів.

Огірковий майонезний соус

Інгредієнти:

• огірок солоний – 1 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• часник – 1 зубець;
• сіль, перець мелений – на смак.

Приготування

1. Огірок натерти на дрібній тертці, віджати сік.
2. Часник почистити та видавити через прес.
3. Змішати огірок, часник, посолити та поперчити.
4. Все дуже легко і соус цей можна використовувати для бутербродів або як заправку до салатів.

Білий соус до картоплі

Інгредієнти:

• солоний огірок – 2 – 3 шт.;
• сметана – 4 ст. ложки;
• яйце – 1 шт.;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• каперси – 2 ст. ложки;
• цибуля солодка – 1 шт. (маленька, щоб у порізаному вигляді вийшла 1 ст. ложка);
• кріп – 1/3 пучка;
• сіль – на смак.

Приготування

1. Огірки та цибулю нарізати дрібно кубиками.
2. Каперси та кріп дрібно нашаткувати.
3. Яйце зварити, остудити, почистити та натерти на тертці.
4. Всі складові змішати, додати сметану і посолити.
5. Дуже добре використовувати такий соус до картоплі – як до вареної, так і до картоплі – фрі, до страв із м’яса чи риби.

Скандинавський соус реліш

Інгредієнти:

• огірки солоні – 3 шт.;
• цибуля солодка (біла або червона) – 1 шт.;
• олія – 1 ст. ложка;
• цукор — 0,50,5 ч. ложки.;
• оцет винний - 1 ч. ложка;
• гірчиця «діжонська» – 1 ч. ложка;
• сіль – на смак.

Приготування:

1. Цибулю почистити, порізати на дрібні кубики, покласти в посудину.
2. Огірки натерти і віджати сік, який влити до цибулі, щоб вона промаринувалася. Для цього процесу достатньо буде 10 хвилин, після чого рідину злити.
3. Огірки та цибулю вимішати.
4. Олію, гірчицю, оцет і сіль добре перемішати і додати до огірково-цибулевої суміші, ретельно перемішати, при потребі підсолити.
5. Такий соус підходить і до гамбургерів, і до хот-догів, і до запеченої чи вареної картоплі, і до м’ясних страв.

Читайте також: Натуральний квас з дарів природи: рецепти напою з сухофруктами, березового соку та бузини

Читайте також: Зелений борщ зі щавлем, шпинатом та кропивою. Прості рецепти української традиційної страви