Грушевий пиріг: чотири смачних рецепти від Городок.City

Смачно та просто

Приготування грушевого пирога не вимагає надзвичайних навичок та вмінь і спекти його можна по-різному: на кефірі, з пісочного тіста, в мультиварці та з різними додатками. В будь-якому разі такі ласощі не залишать нікого байдужими, тому Городок.City ділиться рецептами надзвичайно ароматної ніжної випічки.

Грушевий пиріг на кефірі

Приготування

1. Ввімкнути духовку для нагрівання 200° і готувати тісто.
2. У глибокій мисці збити міксером масло з цукром, вбити яйця до утворення пишної піни.
3. Не вимикаючи міксер додати просіяне борошно, розпушувач, ванільний цукор, цедру, сік, кефір і змішати до однорідної маси.
4. Груші помити, зняти шкірку і порізати поздовжніми скибочками.
5. Форму (найкраще брати роз’ємну) змастити маслом, влити половину тіста, розрівняти його, викласти шматочки груші й влити другу половину тіста. Можна влити одразу все тісто, а зверху викласти скибочки груші, трохи втопивши їх у середину.
6. Форму з тістом помістити у розігріту духовку і випікати 30-35 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою – тісто не повинно налипати.
7. Вимкнути духовку і дати пирогу постояти ще 10 хвилин.
8. Пиріг вийняти з форми, прикрасити цукровою пудрою і смакувати.

Грушевий пиріг з пісочного тіста

Приготування

1. Заморожене масло натерти на великій тертці, додати борошно, сметану (1 склянку), розпушувач, цукор і вимішати до утворення густого трохи липкого тіста.
2. З тіста сформувати кульку, загорнути в харчову плівку і залишити на 40 хвилин, після чого його вкласти у форму, розподілити по всій площині й зробити високі бортики.
3. Груші помити, почистити, видалити серцевини й порізати пластинками та викласти їх на тісто.
4. Для приготування крему збити яйце з цукром, додати сметану, (1 склянку), ванілін, мелену корицю. Наприкінці збивання додати дві столові ложки борошна для густішої консистенції й ще раз збити, щоб не було грудочок.
5. Залити кремом тісто у формі й помістити у розігріту до 180° духовку. Випікати 40-45 хвилин. Витягнути форму з духовки, дати охолонути 10-15 хвилин і подавати до столу.

Французький грушевий пиріг з сиром Дор Блю

Приготування

1. Холодне масло перетерти з борошном і сіллю в крихту, додати яйце, вимішати, зробити кульку з тіста, обгорнути плівкою і покласти до холодильника на 10 хвилин.
2. Духовку увімкнути, щоб нагрілася до 200 °.
3. Груші помити, почистити, вийняти кісточки й нарізати скибочками.
4. Тісто вийняти з холодильника, зняти плівку і помістити у форму, розрівнявши й зробивши бортики.
5. По всій площині тіста викласти скибки груші, трохи їх втоплюючи, щоб не було порожнеч. Дро Блю довільно розкласти зверху.
6. Форму із тістом відправити у розігріту духовку і випікати 25-30 хвилин. Вийнявши пиріг, дати йому трохи охолонути й смакувати.

Грушевий пиріг у мультиварці

Приготування

1. У глибокій посудині яєчні жовтки й білки збити окремо, потім об’єднати, додати цукор та ванільний, ароматизатор і обережно вимішати дерев’яною лопаткою. Додати просіяне борошно і лимонну цедру й ретельно вимішати, щоб не було грудочок. Тісто буде рідкуватим.
2. Груші помити, зняти шкірку і порізати на невеликі шматочки, одну грушу порізати тоненькими скибочками для прикрашання.
3. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом.
4. У чашу першим шаром помістити скибочки груші, потім шматочки груші й залити їх тістом.
5. Випікати 45-50 хвилин в режимі «Випікання».
6. Після того, як пиріг спечеться дістати його з мультиварки й посипати цукровою пудрою. Для кращого смаку полити карамельним сиропом або прикрасити кулькою морозива.

Читайте також: Піци на будь-який смак: з манки, на картопляному та листковому тісті

Читайте також: Ніжний абрикосовий пиріг від Городок.City