Лариса Романова
Журналістка
05 жовтня 2024 07:00
Страви з моркви
Морква в приготуванні страв завжди була і залишається досить актуальною для наших господинь. Але із цього коренеплоду можна приготувати досить цікаві страви. Тож Городок.City публікує оригінальні рецепти запіканок з моркви.
Запіканка з морквою та сиром
Інгредієнти:
- морква – 2 шт.;
- рис – 1 склянка;
- яблука – 2 шт.;
- вершкове масло – 100 г + трохи для змащування форми;
- мелена кориця – 2 ч. ложки;
- родзинки – 100 г;
- молоко – 2,5 склянки;
- яйця курячі – 3 шт.;
- цукор – 1/3 склянки;
- ванільний цукор – 1 ч. ложка;
- сіль — дрібка.
Приготування:
- Родзинки помити, почистити, перекрутити на м’ясорубці, замочити у теплій воді і залишити.
- У каструлю влити молоко, довести його до кипіння, всипати рис, сіль і варити, помішуючи, приблизно 20 хв на малому вогні до отримання густої каші. Зняти з вогню, дати трохи остигнути, додати вершкове масло, перемішати до однорідності.
- Моркву помити, почистити та натерти на середній тертці.
- Яблука почистити, видалити серединки і порізати невеликими кубиками, посипати корицею і перемішати.
- Яєчні жовтки відділити від білків. Білки поставити у холодне місце.
- Жовтки збити з цукром і ванільним цукром, додати до рису і перемішати. Туди ж додати набряклі родзинки, терту моркву і порізані яблука, перемішати.
- Яєчні білки збити з дрібкою солі до утворення стійкої піни, обережно ввести у рисово- морквяну масу і легенько вимішати.
- Духовку розігріти. На вистелене пергаментним папером деко викласти масу і розрівняти, поставити в духовку і випікати приблизно 30 хвилин.
- Готову запіканку остудити, розрізати на порційні шматочки та подавати до столу або зі сметаною, або заварним кремом.
Морквяна запіканка як у дитячому садку
Інгредієнти:
- морква – 2 шт.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- манка – 100 г;
- цукор – 50 г;
- сіль — дрібка.
Приготування:
- Моркву помити, почистити, натерти на тертці, викласти у глибоку посудину, вибити туди яйця і вимішати.
- Додати манку, сіль та цукор і розмішати, щоб всі інгредієнти розчинилися.
- У форму для запікання, вистелену пергаментом, викласти всю масу і відправити у духовку випікатися 35 хвилин при температурі 180 градусів.
- Запіканка готова, дати їй трохи охолонути, порізати та смакувати.
Ніжна запіканка з моркви у мікрохвильовці
Інгредієнти:
- морква – 2 шт.;
- масло вершкове – 2 ст. ложки;
- масло рослинне – 1 ст.ложка;
- яйця курячі – 2 шт.;
- манна крупа – 150 г;
- цукор – 100 г;
- розпушувач – 0,5 ч. ложки;
- родзинки – на смак.
Приготування:
- Моркву почистити, промити і натерти на дрібній тертці, викласти у глибоку миску.
- Туди ж вбити яйця і цукор, перемішати до однорідності.
- Додати трохи розтоплене вершкове масло і знову вимішати.
- Додати манну крупу, вимішати та дати постояти 10 хвилин. Можна додати родзинки і вимішати. Тісто буде рідкуватим.
- Чашу мультиварки змастити рослинною олією, викласти в неї тісто і покласти в мультиварку.
- Гарячу запіканку обережно вийняти з чаші, порізати на шматочки і подавати до столу. Як доповнення до страви можна використати ягоди, фрукти, збиті вершки.
