Універсальний та корисний імбир у стравах від Городок.City: салат, печиво, цукати та чай

Користь імбиру

Імбир – не просто пряність, а справжній скарб для здоров’я. Як його використовувати, аби отримати максимум користі? Городок.City поділиться незвичайними рецептами та порадами.

Салат з капусти з імбирем і часником

Приготування:

1. Капусту порізати великими шматками та перетерти з сіллю.
2. Імбир почистити від шкірки й натерти.
3. Часник почистити й натерти.
4. Змішати порізану капусту з імбиром і часником, заправити оливковою олією.

Печиво з імбиром

Приготування:

1. Імбир почистити й натерти.
2. Масло порізати кубиками.
3. У каструлю покласти цукор, свіжий тертий імбир, порізане кубиками масло, мед і розтопити на невеликому вогні. Зняти каструлю і дати охолонути.
4. У мисці дерев’яною ложкою змішати борошно, мелений імбир і соду. Додати охололу цукрово-імбирну масу, яєчний жовток і злегка вимішати тісто.
5. З тіста зробити кульки вагою приблизно по 20 грамів.
6. Духовку розігріти до 180°C. Дека застелити пергаментом і викласти кульки з тіста на відстані не менше 3 см одне від одного — щоб вони не торкалися.
7. Випікати 8-10 хвилин до золотистого кольору. Посипати печиво можна білим кунжутом.

Цукати з імбиру

Приготування:

1. Корінь імбиру промити, почистити й порізати тоненькими скибочками по 2-3 мм.
2. Покласти імбир у посудину, залити водою і залишити вимочуватися на кілька діб, щоб вийшла гіркота і пекучість.
3. Вийняти імбир з посудини, покласти у каструлю, залити водою, довести до кипіння і злити воду.
4. Знову залити воду – 3 склянки, всипати цукор і варити на малому вогні 30 хвилин, постійно помішуючи.
5. Зняти каструлю з імбиром з вогню, дати охолонути та знову проварити – таку процедуру повторити ще 2 рази.
6. Імбирні цукати вийняти з каструлі з цукровим сиропом – вони мають бути прозорими, дати охолонути та посипати цукровою пудрою.
7. Для зберігання помістити у баночку.

Вітамінний заморожений імбирно-лимонний чай

Приготування:

1. Лимони помити, з одного зняти цедру і вичавити сік, два нарізати шматочками й вибрати кісточки.
2. Імбир почистити від шкірки й порізати скибочками.
3. У чашу блендера покласти порізаний імбир, мед, цедру лимона, влити воду, сік лимона. Перебити масу в рідке пюре і розкласти по формочках для льоду, покласти шматочки лимона та листочки м’яти.
4. Формочки накрити харчовою плівкою і покласти у морозилку.

Читайте також: Смачне та корисне печиво з горіхами. Три простих рецепти від Городок.City

Читайте також: Імбірні пряники на День Святого Миколая, Різдво та Новий Рік. Секрети городоцької майстрині