Лариса Романова
Журналістка
14 грудня 2024 11:00
Хачапурі
Більшість з господинь люблять прості, практичні та швидкі рецепти, які не вимагають великих зусиль і економлять час. Однією з таких страв є хачапурі — смачний сирний коржик, який готується за лічені хвилини. Городок.City впевнений, що швидке хачапурі неодмінно підкупить господинь смаковими якостями і легкістю в приготуванні.
Хачапурі на сковороді
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 250 г;
- яйце – 1 шт.;
- кефір 2,5% — 100 мл;
- соняшникова олія – 2 ст. ложки;
- розпушувач – 1/2 ч. ложки;
- сіль та цукор – по дрібці.
Фото: zakvaski.com
Інгредієнти для начинки:
- сир сулугуні – 250 г;
- масло вершкове – 100 г;
- яйце – 1 шт.
Приготування:
- У глибоку миску всипати борошно, цукор, сіль, розпушувач, влити кефір, олію і вимішати тісто спочатку ложкою, потім руками до однорідності.
- З тіста сформувати кулю і залишити на 15 хвилин.
- Для приготування начинки натерти на грубій тертці сир сулугуні й замерзле вершкове масло, вбити яйце і ретельно вимішати.
- Тісто розділити на 4 рівні частини. Дошку посипати борошном і розкачати кожну частину в коло діаметром 25 см.
- Всередину кожного пласта покласти сирну начинку і заліпити тісто по колу від країв до центру.
- Перевернути хачапурі швом донизу і трохи розкачати качалкою.
- Розігріти суху сковорідку і смажити хачапурі по 3 хвилини з кожного боку, не накриваючи кришкою.
Ліниве хачапурі
Інгредієнти:
- борошно — 100 г;
- сіль — 1/2 ч. ложки;
- молоко — 150 г;
- сир твердий — 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 1/2 ч. ложки;
- розпушувач тіста.
Фото: images.unian.net
Приготування:
- В місткість насипати просіяне борошно, цукор, сіль, розпушувач, вбити яйце і влити молоко, добре вимішати тісто до однорідної консистенції.
- Сир натерти на грубій тертці та додати в тісто, добре вимішати.
- На розігріту сковорідку влити трошки олію, розігріти, викласти масу і смажити на середньому вогні під кришкою приблизно 5 хвилин, після чого перевернути на другий бік і готувати ще 2-3 хвилини.
- Дістати готове хачапурі, одразу злегка змастити вершковим маслом, нарізати та подавати до столу.
