Лариса Романова
Журналістка
11 січня 10:40
Рецепти з вафельних коржів
Всім з дитинства знайомі вафельні торти, перемащені вареним згущеним молоком і варенням. А з вафельних квадратних листів ще кілька десятиліть тому наші господині почали готувати смачні та доступні страви. Тож зараз таких рецептів — дуже багато і Городок.City ділиться найпоширенішими.
Вафлі з м’ясним фаршем
Інгредієнти:
- вафлі — 100 г;
- м’ясний фарш — 500 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- олія соняшникова — 100 г;
- приправа для фаршу — 10 г;
- сіль, перець чорний мелений — на смак.
Інгредієнти для кляру:
- яйця курячі – 3 шт.;
- борошно пшеничне – 80 г;
- молоко 2,5% - 120 мл;
- сіль – 2 г.
Приготування:
- Цибулю почистити, натерти, додати у готовий фарш, посолити, поперчити, всипати приправу і ретельно вимішати.
- Вафельні листи розкласти на столі та промастити їх тонким шаром фаршу 2-3 мм, покласти зверху другий лист, злегка притиснути й нарізати на трикутники або квадратики.
- У миску вибити яйці, додати борошно, молоко, сіль і перемішати вінчиком до однорідності.
- У сковорідці розігріти олію, і, обмакуючи кожен шматочок в клярі, викласти їх і обсмажити з кожного боку по 4-5 хвилин на невеликому вогні.
Крабовий рулет з вафельних коржів
Інгредієнти:
- вафельні коржі – 2 шт.;
- крабові палички – 150 г;
- плавлений сирок – 3 шт.;
- майонез 72% – 100 г;
- часник — на смак;
- салат латук – на смак.
Фото: kulinar.com.ua
Приготування:
- Намастити вафельні коржі майонезом.
- На дрібній тертці натерти сирки й рівномірно розподілити їх по поверхні вафельних листів.
- Підморожені крабові палички натерти на мілкій тертці та посипати ними поверхню вафельних коржів.
- Зробити по поверхні коржів сіточку з майонезу. Зубці часнику почистити й подрібнити у часничниці, викласти зверху і покласти листки салату.
- Скрутити коржі у трубочку, замотати харчовою плівкою і залишити у холодильнику на 1 годину.
- Перед подачею зняти плівку з рулетів, порізати й смакувати.
Вафельні пеньочки з сосисками
Інгредієнти:
- вафельні коржі – 5 шт.;
- сосиски (довгі) – 10 г;
- картопля (середня) – 10 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- масло вершкове – 100 г;
- сіль, перець мелений — на смак;
- олія – для обсмажування.
Фото: i.ytimg.com
Приготування:
- Картоплю почистити, відварити, посоливши, збити з вершковим маслом в пюре та одразу (щоб картопля не вистигла) намастити вафельні коржі по всій поверхні
- На край листа викласти сосиски та замотати в рулети. Дати трохи вистигнути, щоб краще різалися.
- Гострим ножем нарізати на невисокі пеньочки – їх вийде приблизно 12 шт. з рулету.
- Яйця, сіль і перець збити в однорідну масу, в яку обмакувати кожен шматочок рулету і смажити з обох боків на розігрітій у сковорідці олії на невеликому вогні до золотистого кольору – приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
- Їсти можна і як самостійну закуску, і з різними додатками – овочевими салатами, консервованими овочами, соусами.
