Лариса Романова
Журналістка
18 січня 08:00
Просто та смачно
Закінчилися різдвяно-новорічні свята, і настав час повертатися до звичного раціону. Зробити це потрібно без зайвого стресу для організму. У цьому допоможуть корисні, смачні та прості страви, адаптовані до зимового сезону, від Городок. City.
Запечена цвітна капуста під сиром
Інгредієнти:
- Цвітна капуста середнього розміру – 1 шт.;
- Сир твердий – 200 г;
- Насіння кунжуту – 1 шт.;
- Олія оливкова – 50 г;
- Мед – 1 ст. ложка;
- Лимонний сік - 1 ст. ложка;
- Сіль, часник сушений – до смаку.
Фото: shuba.life
Приготування:
- У глибокій посудині капусту залити окропом так, щоб він покривав її та залишити на 20 хвилин, після чого капусту вийняти й проштрикнути в кількох місцях ножем.
- Лимонний сік, мед, олію, спеції та сіль змішати, натерти цією сумішшю капусту і посипати кунжутом.
- Духовку розігріти до 180 градусів. Капусту покласти на деко і відправити у духовку, де запікати 15 хвилин. Полити маринадом, який залишився, готувати ще 15 хвилин.
- Твердий сир натерти й посипати ним капусту, після чого запікати до утворення золотистої скоринки. Перед споживанням порізати на шматочки.
- Цю страву можна їсти і окремо, і як гарнір до рису чи курячого м’яса.
Суп-пюре з селери та зелені
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Корінь селери — 300 г;
- Часник – 1 зубець;
- Зелень (петрушка, шпинат, кріп) – 1 пучок;
- Горошок зелений заморожений – 200 г;
- Масло вершкове – 50 г;
- Сіль, перець мелений – до смаку.
Фото: news.blog.net.ua
Приготування:
- Цибулю і часник почистити й подрібнити.
- Корінь селери почистити та порізати дрібними кубиками.
- Заморожений горошок злегка проварити та процідити від води.
- На великі та глибокій сковорідці розігріти масло, додати сіль та спеції й смажити на малому вогні спочатку цибулю з часником, потім додати селеру. Залити окропом (700 мл) і додати горошок. Довести до кипіння і варити 10 хвилин. Додати подрібнену зелень і зняти з вогню.
- Перебити в пюре за допомогою блендера, знову поставити на вогонь, щоб суп закипів, після чого зняти з газу, дати постояти кілька хвилин і споживати.
Сирники на вівсяному борошні
Інгредієнти:
- Сир м’який – 500 г;
- Борошно вівсяне – 100 г;
- Манна крупа – 2 ст. ложки;
- Цукор – 2 ст. ложки;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – дрібка.
Фото: c.files.bbci.co.uk
Приготування:
- Сир перемішати з яйцем, додати просіяне борошно, цукор та сіль.
- Духовку розігріти до 180 градусів.
- Деко застелити пергаментним папером.
- У тарілку насипати манну крупу. Мокрими руками сформувати сирники, обваляти їх з обох сторін у манній крупі, викласти на деко.
- Випікати в духовці 15-20 хвилин.
- Смакують такі сирники з медом, варенням, сметаною.
