Лариса Романова
Журналістка
01 березня 09:31
Бразильські цукерки «Бала Баяна»
Популярність трендових бразильських цукерок «Бала Баяна» зростає і соцмережі заполонили рецепти цього десерту. Тому Городок.City підготував рецепт цих солодощів.
Прості цукерки «Бала Баяна»
Фото: i.ytimg.com
Інгредієнти для начинки:
- кокосова стружка – 50 г;
- вершкове масло – 20 г;
- згущене молоко — 150 г.
Інгредієнти для карамелі:
- цукор — 110 г.;
- вода — 35 мл;
- глюкозний сироп — 50 г;
- харчовий барвник — за бажанням.
Приготування:
- Для приготування начинки у каструлі змішати кокосову стружку, масло і згущене молоко. На малому вогні нагрівати до загущення, постійно помішуючи.
- Зняти каструлю з вогню, дати масі охолонути і сформувати невеликі кульки, які залишити на кілька хвилин у морозильній камері. Вийняти з морозилки, нанизати на шпажки і знову помістити у морозильну камеру на 20-25 хвилин.
- Тим часом у сотейнику змішати воду, цукор, глюкозний сироп і харчовий барвник (за бажанням). Нагрівати на невеликому вогні до кипіння, після чого зменшити газ і варити 5 хвилин.
- Зняти сотейник з сиропом з вогню і швидко занурити туди охолоджені кульки. Дати їм застигнути і можна куштувати.
Хрусткий десерт «Бала Баяна»
Фото: cdn.lifehacker
Інгредієнти для начинки:
- кокосова стружка – 150 г;
- згущене молоко — 380 г;
- вершкове масло — 20 г.
Інгредієнти для карамелі:
- вода — 75 мл;
- цукор — 250 г;
- лимонний сік — 1 ч. ложка;
- харчовий барвник – за бажанням.
Приготування:
- У каструлі поєднати згущене молоко, масло та кокосову стружку і на середньому вогні готувати, помішуючи постійно, до загущення – 7-10 хвилин.
- Зняти з вогню, накрити харчовою плівкою і дати охолонути.
- З маси сформувати 15 кульок, вставити в кожну шпажку або зубочистку і відправити у морозилку на 30 хвилин.
- Для карамелі у каструлі змішуємо цукор, воду, лимонний сік і на середньому вогні довести до кипіння, варити 7-8 хвилин.
- Зняти каструлю з вогню і в цю масу занурити охолоджені кокосові кульки.
- Подавати можна, помістивши цукерки у високі склянки або встромити у яблуко.
