Лариса Романова
Журналістка
08 березня 08:00
Солодка картопля
Солодка картопля батат – нечастий гість на столах українців, проте в інших країнах цей овоч дуже популярний, його цінують за цікавий смак – щось середнє між гарбузом і картоплею. Страви з батату – ситні завдяки високому вмісту білка. Тож Городок.City пропонує рецепти простих цікавих страв із запеченого батату.
Батат запечений з лимоном
Інгредієнти:
- батат (великий) — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- олія соняшникова — 2 ст. ложки;
- сіль – за смаком.
Фото: cdn.lifehacker
Приготування:
- Батат помити, почистити, порізати спочатку навпіл, потім півкільцями.
- Духовку розігріти до 180 градусів.
- Викласти скибки батату в глибоку посудину, посолити, додати олії та добре перемішати.
- Лимон помити та порізати на півкільця тонше, ніж батат.
- Скибки батату викласти в посудину для запікання, перекладаючи їх лимонними скибками. Форму накрити фольгою і відправити у духовку запікатися 30 хвилин.
- Дістати батат з духовки і їсти гарячим.
Хрусткий батат фрі
Інгредієнти:
- батат (великий) — 1 шт.;
- олія соняшникова — 2 ст. ложки;
- сіль – ½ ч. ложки;
- спеції – на смак.
Фото: cdn.lifehacker
Приготування:
- Увімкнути духовку розігріватися до температури 200 градусів.
- Батат почистити від шкірки, помити, порізати не дуже товстими брусочками (1-1,5 см) та приправити спеціями, посолити і викласти у форму для запікання, вистелену пергаментним папером, потім полити батат олією.
- Деко з бататом помістити у духовку і запікати 35 хвилин у режимі верхнього і нижнього жару. Якщо скоринка не утворилася, то підняти деко вище і допікати у такому положенні ще 5 хвилин.
- Подавати батат в гарячому вигляді, поки тримає текстуру. Смакує з соусами на молочній основі як самостійна страва, а також як гарнір до курки чи риби.
Батат запечений із м'яким сиром та спеціями
Інгредієнти:
- батат (середній) – 2 шт.;
- олія оливкова – 150 г;
- сир м’який - 150 г;
- куркума – 5 г;
- зіра – 5 г;
- мускатний горіх мелений – 5 г;
- імбир мелений – 5 г;
- коріандр мелений – 5 г;
- перець чорий мелений – 5 г;
- петрушка – кілька стебел;
- сіль – на смак.
Фото: static.nv.ua
Приготування:
- Плоди батату помити і кожен розрізати навпіл. Зробити на м’якоті ромбоподібні насічки та викласти на деко, вистелене пергаментом. Посипати половиною спецій та солі, збризнути оливковою олією і помістити у розігріту до 180 градусів духовку.
- Запікати 40 хвилин.
- У миску викласти м’який сир, розім’яти його виделкою, додати решту спецій, олії, посолити, поперчити та вимішати.
- Петрушку помити та подрібнити.
- Вийняти з духовки форму з бататом, викласти сирну масу на половинки плодів і знову помістити в духовку ще на 5- 7 хвилин запікатися до утворення рум’яної скоринки.
- Деко вийняти з духовки, посипати батат подрібненою петрушкою і їсти страву гарячою.
