Страви з кіноа від Городок.City: суп з овочами, боул та десерт

Рецепти

Кіноа – це безглютенова крупа, різновиди якої відрізняються кольором і смаковими відтінками, багата на білок, клітковину та важливі мікроелементи. У світлі сучасного тренду, коли хочеться якомога довше залишатися молодими та здоровими, інтерес до кіноа знову зріс. Отож Городок.City пропонує круті рецепти з цього популярного продукту.

Суп з броколі та кіноа

Приготування:

1. Кіноа промити, покласти у каструлю, залити 160 мл води, підсолити і варити 15 хвилин до м’якості.
2. Цибулю і часник почистити і подрібнити. Шпинат помити і порізати.
3. Картоплю помити, почистити та порізати кубиками.
4. Броколі промити та розділити на суцвіття.
5. У каструлі розігріти оливкову олію, покласти подрібнену цибулю та часник і обсмажити до м’якості, помішуючи. Додати порізану картоплю, влити бульйон і варити на малому вогні 15 хвилин.
6. До страви додати суцвіття броколі і варити ще 5 хвилин. Покласти шпинат і варити ще 2 хвилини. Влити лимонний сік, посолити, поперчити.
7. Зняти каструлю з вогню і занурювальним блендером збити суп до однорідності, додати кіноа та влити вершки. Прикрасити подрібненою зеленню. Подавати можна з сухариками.

Кіноа з овочами і соусом

Приготування:

1. Кіноа промити.
2. Сир «моцарела» натерти на грубій тертці.
3. Цибулю почистити і дрібно порізати, перець помити і теж дрібно порізати.
4. У розігріту сковорідку з олією викласти крупу кіноа, перець і цибулю. Смажити до прозорості цибулі.
5. Влити воду і додати соус «Томат з базиліком», сіль та перець. Готувати, періодично помішуючи, під кришкою на невеликому вогні, поки рідина не випарується (приблизно 20 хвилин).
6. За кілька хвилин до готовності посипати страву натертою «моцарелою». Подавати в гарячому вигляді.

Боул з кіноа, креветками і авокадо

Приготування:

1. Промити насіння кіноа.
2. У каструлю влити воду, посолити, закип’ятити та всипати кіноа. Зменшити вогонь і готувати під закритою кришкою 15 хвилин. Зняти з вогню і дати настоятися ще 5-10 хвилин.
3. Іншу каструлю наповнити водою на 2/3, закип’ятити та опустити креветки і варити на середньому вогні 5 хвилин, після чого їх вийняти з води й очистити від панцира і голови.
4. У добре розігріту чавунну сковорідку покласти креветки й, помішуючи, смажити 5 хвилин, після чого їх викласти на тарілку.
5. В окремій посудині приготувати заправку для салату — збити олію, соус песто, сіль і перець.
6. В іншу посудину влити бальзамічний оцет.
7. Руколу, авокадо і томати помити.
8. З авокадо зняти шкірку і порізати кубиками. Чері розрізати навпіл. Руколу порвати руками.
9. У миску з бальзамічним оцтом викласти кіноа та руколу і перемішати, розкласти на 4 тарілки, зверху викласти креветки, томати чері, авокадо, додати до кожної порції 1 столову ложку заправки і подавати до столу. Можна посипати білим кунжутом.

Десерт з кіноа з молоком та карамелізованими яблуками

Приготування:

1. Промити насіння кіноа і варити 15 хвилин на невеликому вогні у каструлі під кришкою
2. Яблука помити, почистити від шкірки і порізати шматочками.
3. У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, помістити туди шматочки яблук і обсмажувати 5-7 хвилин, поки вони не почнуть карамелізуватися.
4. У каструлю до яблук додати кіноа, цукор, корицю, влити молоко, перемішати і нагріти.
5. Десерт подавати теплим, можна прикрасити листочками м’яти, ягодами, горіхами.

Читайте також: Прості страви з сосисками: німецький пиріг, кексо-дог та корндог від Городок.City

Читайте також: Чизкейк: три найсмачніші рецепти класичного десерту