Наталія Сас
Журналістка
14 червня 07:00
Ліниві голубці
Любите голубці, але не хочете возитися з капустяними листками? Є смачна альтернатива — ліниві голубці. Усе, що ви любите в цій страві, але готується значно простіше.
Ліниві голубці — це швидкий варіант класики української кухні. Без загортання, без зайвих клопотів. Підійде навіть тим, хто не надто дружить із кухнею.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу (можна свинину або суміш із яловичиною);
- 100 г рису (половина склянки);
- 300–400 г капусти;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 1 яйце;
- 2–3 ст. л. томатної пасти або соусу;
- 2 ст. л. сметани;
- сіль, перець — за смаком;
- олія — для смаження.
Спосіб приготування:
- Відваріть рис до напівготовності, злийте воду і дайте трохи охолонути.
- Натріть моркву, поріжте цибулю і трохи підсмажте все на сковороді з олією.
- Капусту дрібно нашинкуйте. Якщо жорстка — трохи примніть з сіллю або обдайте окропом.
- У великій мисці змішайте фарш, рис, капусту, підсмажені овочі, яйце, сіль і перець. Все добре перемішайте.
- Сформуйте котлетки або круглі кульки.
- Злегка обсмажте їх на сковороді, щоб підрум’янились з обох боків.
- Змішайте томатну пасту зі сметаною, додайте трохи води — це буде соус.
- Перекладіть голубці у каструлю або глибоку сковороду, залийте соусом і тушкуйте на маленькому вогні 30–40 хвилин під кришкою.
