Лариса Романова
Журналістка
05 липня 07:00
Рецепти сирного кексу
Надзвичайно легкі у приготуванні, смачні, пухкі та ніжні сирні кекси — ідеальна сімейна випічка. Вони чудово смакують як десерт, на сніданок або як перекус. Для приготування краще використовувати сир більшої жирності, а форми — силіконові або металеві з антипригарним покриттям (їх слід змащувати олією або вершковим маслом).
Спробуйте кілька легких та швидких рецептів від Городок.City.
Сирні кекси на сметані
Інгредієнти:
- сир кисломолочний — 300 г;
- сметана — 30 г;
- яйця — 3 шт.;
- борошно — 150 г;
- цукор — 50 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- розпушувач — ½ ч. ложки;
- сіль — ⅓ ч. ложки;
- олія або вершкове масло — для змащування форм.
Фото: i.ytimg.com
Приготування:
- У чашу блендера покладіть сир, цукор, ванільний цукор, сметану, борошно, сіль, розпушувач і яйця. Збийте до однорідної маси.
- Форми для запікання змастіть олією або маслом, викладіть тісто, заповнюючи їх наполовину.
- Духовку розігрійте до 180 °C. Поставте форми з тістом і випікайте приблизно 30 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.
- Вийміть готові кекси з духовки й дайте їм трохи охолонути. За бажанням — посипте цукровою пудрою.
Сирні кекси без борошна
Інгредієнти:
- сир кисломолочний — 300 г;
- яйця — 2 шт.;
- манна крупа — 4 ст. ложки;
- цукор — 4 ст. ложки;
- розпушувач — ½ ч. ложки;
- ванілін — ½ ч. ложки;
- лимонна цедра — з ½ лимона.
Фото: shuba.life
Приготування:
- Сир перетріть через сито до однорідної консистенції, без грудочок.
- Додайте манну крупу, цукор, розпушувач, ванілін, яйця та терту лимонну цедру. Добре перемішайте до сметаноподібної маси.
- Заповніть тістом силіконові формочки на ⅔ об’єму.
- Духовку розігрійте до 200 °C. Поставте формочки у духовку й випікайте приблизно 20 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.
- Дайте кексам охолонути 5–10 хвилин, обережно вийміть із форм і смакуйте.
Сирний кекс на кефірі
Інгредієнти:
- сир кисломолочний — 200 г;
- борошно — 320 г;
- яйця — 3 шт.;
- кефір — 100 мл;
- цукор — 170 г;
- розпушувач — 2 ч. ложки;
- ванілін — ½ ч. ложки;
- вершкове масло — для змащування форми;
- сухофрукти, родзинки, горіхи — за бажанням.
Фото: cdn.smak.menu
Приготування:
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром. Додайте сир і ретельно перемішайте.
- Додайте борошно, кефір, розпушувач і ванілін. Розмішайте до однорідної маси без грудочок. За бажанням можна додати сухофрукти, родзинки або горіхи.
- Духовку розігрійте до 180 °C.
- Форму вистеліть пергаментом і змастіть маслом. Вилийте тісто, заповнивши форму наполовину.
- Випікайте 40–45 хвилин. Готову випічку дістаньте з духовки, дайте охолонути 10–15 хвилин, обережно вийміть із форми, наріжте й смакуйте.
