Лариса Романова
Журналістка
12 липня 07:00
Страви з вишень
Вишню використовують для приготування безлічі страв. Городок.City пропонує цікаві рецепти з цього корисного фрукту, щоб урізноманітнити ваш літній стіл.
М’ясо, запечене з вишнями
Інгредієнти:
- вишні без кісточок — ¾ склянки;
- м'ясо (телятина, пісна свинина) — 800 г;
- червоне сухе вино — 100 г;
- вишневий сік — 100 г;
- вершкове масло — 2 ст. ложки;
- кориця мелена — ½ ч. ложки;
- сіль, перець чорний мелений — на смак.
Фото: milaclub.com
Приготування:
- М'ясо розрізати у тонкий пласт, накрити плівкою й відбити, посолити, поперчити.
- На м’ясо викласти рядочок вишень, згорнути рулетом. Повторювати, поки весь шматок не буде скручено.
- Рулет посипати корицею, перев’язати ниткою, полити розтопленим маслом, покласти на змащене деко й запікати при 180 °C 20–25 хвилин.
- Перекласти рулет у сотейник, залити вином і соком, тушкувати під кришкою близько 1 години.
Брауні з вишнями
Інгредієнти:
- вишні без кісточок — 150 г;
- борошно — 80 г;
- масло вершкове — 100 г;
- темний шоколад — 100 г;
- какао — 2 ст. ложки;
- цукор — 100 г;
- яйця курячі — 2 шт.;
- ванільний цукор — 1 пакетик;
- сіль — дрібка.
Фото: nyam-nyam-5.com
Приготування:
- Розтопити шоколад із маслом.
- Яйця збити з цукром, додати до шоколадної маси.
- Борошно, какао, ваніль і сіль змішати й вмішати у шоколадну суміш.
- Додати вишні, частину залишити для декору.
- Вилити масу у форму, викласти решту вишень зверху. Випікати при 170 °C 25–35 хвилин.
- Дати охолонути, нарізати й подавати.
Вишнева гірчиця
Інгредієнти:
- вишня — 400 г;
- гірчиця — 200 г;
- оцет — 1 ст. ложка;
- цукор — 50 г;
- сушений базилік — 10 г;
- сіль, перець чорний мелений — на смак.
Фото: img-global.cpcdn.com
Приготування:
- Вишню промити, видалити кісточки, залити 50 мл води, прогріти на слабкому вогні.
- Зняти, додати гірчицю, перебити блендером.
- Додати оцет, цукор, базилік, спеції. Довести до кипіння.
- Соус розлити у стерилізовані баночки, охолодити й зберігати в холодильнику.
