Лариса Романова
Журналістка
02 серпня 08:46
Рецепти від Городок.City
З настанням літньо-осіннього сезону в нашому раціоні з'являється диня — надзвичайно корисний, смачний та ароматний фрукт, що дарує свіжість у спекотні дні. Використання цієї сонячної ягоди для приготування оригінальних, а іноді й незвичних страв допоможе урізноманітнити ваше меню.
Тож Городок.City пропонує добірку рецептів з дині, які допоможуть розкрити її неперевершену смакову палітру.
Салат з динею і беконом
Інгредієнти:
- диня – 300 г;
- копчений бекон – 50 г;
- ядра волоських горіхів – 20 г;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- свіжа м’ята – 2 гілочки.
Салат з динею і бекономФото: klopotenko.com
Приготування:
- Диню помийте й очистьте від шкірки та насіння. Наріжте м'якуш кубиками розміром приблизно 3 см і перекладіть у миску.
- Тонко нарізаний бекон підсмажте на сухій сковороді до золотистої скоринки. Перекладіть його на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Поріжте ядра волоських горіхів. З гілочок м'яти обірвіть листочки.
- Розкладіть кубики дині на тарілки. Додайте подрібнені горіхи, хрусткі шматочки бекону та листочки м'яти.
- Полийте салат оливковою олією.
Гаспачо з динею і болгарським перцем
Інгредієнти:
- зелена диня (невелика) – 1 шт.;
- зелений болгарський перець – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- яблучний оцет – 2 ст. ложки;
- лимонний сік – 2 ч. ложки;
- свіжий зелений базилік – 2 гілочки;
- сіль та мелений перець – до смаку.
Гаспачо з динею і болгарським перцемФото: klopotenko.com
Приготування:
- Диню помийте, очистьте від шкірки та насіння, наріжте довільними шматочками. Перець помийте, видаліть серцевину та наріжте. Зубчики часнику почистьте.
- У чашу блендера покладіть диню, перець і часник. Збивайте до однорідної консистенції.
- До отриманої маси додайте оливкову олію, яблучний оцет і лимонний сік. Посоліть, поперчіть і знову збийте до однорідності.
- Помістіть суп-пюре в холодильник на 1-2 години, щоб він добре охолодився та настоявся.
- Вийміть суп із холодильника, розлийте по тарілках. Перед подачею прикрасьте свіжим базиліком.
Ароматна шарлотка з дині
Інгредієнти:
- диня – 200 г;
- борошно пшеничне – 4 ст. ложки;
- цукор – 4 ст. ложки;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- олія – 1 ст. ложка;
- ванільний цукор – 10 г;
- тростинний цукор – 1 ч. ложка;
- курячі яйця (великі) – 3 шт.;
- мелена кориця – ½ ч. ложки;
- сіль – дрібка;
- масло – для змащення форми.
Ароматна шарлотка з диніФото: realist.online
Приготування:
- У ємності збийте цукор, ванільний цукор та яйця до густої піни. Це займе приблизно 5 хвилин.
- В окремій посудині змішайте просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Поступово, невеликими порціями, додавайте цю суміш до яєчної маси, обережно перемішуючи зверху вниз.
- Диню почистьте та наріжте невеликими кубиками.
- Змастіть форму для випікання маслом, вилийте в неї тісто. Зверху рівномірно викладіть шматочки дині, посипте корицею і тростинним цукром.
- Поставте форму в розігріту до 170°C духовку. Випікайте пиріг приблизно пів години. Готовність перевіряйте зубочисткою.
Диня на грилі
Інгредієнти:
- диня – 400 г;
- мед – 2 ст. ложки;
- оливкова олія – 1 ч. ложка;
- мелена кориця – ½ ч. ложки.
Диня на гриліФото: lucismorsels.com
Приготування:
- Розігрійте гриль та змастіть його оливковою олією.
- Почистьте диню, видаліть насіння. Наріжте її товстими скибками (2,5-3 см).
- Змастіть скибки дині медом з обох боків і посипте меленою корицею.
- Викладіть диню на гриль та обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- Викладіть готову диню на тарілку і подавайте гарячою.
