Три корисні рецепти з обліпихи: джем, мед і соус до м’яса

Обліпихові рецепти

Обліпиха — хоч і непоказна на вигляд ягода, проте одна з найкорисніших. Вона зміцнює імунітет, захищає від багатьох хвороб і загалом має тонізувальну дію. Тож, щоб узимку наповнювати організм вітамінами, варто зробити запаси заготовок із цієї ягоди — саме зараз триває період збору.

Добірка рецептів з обліпихи від Городок.City додасть вашому зимовому раціону різноманітності, кольорів і користі.

Обліпиховий джем

Приготування:

1. Обліпиху перебрати, промити й просушити.
2. Покласти ягоди в каструлю, засипати цукром і залишити на 2 години, щоб пустили сік.
3. Додати воду й поставити каструлю на невеликий вогонь. Варити 20 хвилин, періодично знімаючи піну.
4. Розлити гарячим у стерилізовані банки, закрити кришками, укутати й залишити вистигати.

Обліпиховий мед

Приготування:

1. Ягоди перебрати, помити й перемолоти разом із кісточками (у них міститься багато користі).
2. Додати мед, ретельно перемішати й викласти у стерилізовані банки. Закрити стерилізованими кришками.
3. Зберігати при температурі не вищій ніж +20 °C.

Обліпиховий соус до м’яса

Приготування:

1. Ягоди перебрати, помити й розім’яти. Покласти в сотейник, додати апельсиновий сік, сіль, мед та перець.
2. Імбир почистити й натерти, часник подрібнити.
3. Додати все у сотейник до ягід.
4. Поставити на невеликий вогонь і варити 10 хвилин, поки соус злегка не загусне.
5. Зняти з вогню, перетерти через сито до ніжної текстури без кісточок, розкласти у стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками.

Читайте також: Консервація на зиму з «синеньких»: мариновані баклажани та салат

Читайте також: Найкращі консервації з буряка на зиму: ікра, універсальна закуска та буряк у розсолі