Лариса Романова
Журналістка
Сьогодні о 08:00
Рецепти
Безглютенове харчування набуло популярності не лише серед людей із непереносимістю глютену, а й серед тих, хто дотримується збалансованого раціону. Щоб переконатися, що безглютенові страви можуть бути смачними та різноманітними, пропонуємо кілька простих рецептів, які легко приготувати вдома.
Стир-фрай із курячої грудки
Інгредієнти:
- куряча грудка — 400 г;
- печериці — 100 г;
- болгарський перець — 2 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- цибуля — 1 шт.;
- оцет яблучний — 2 ст. ложки;
- соєвий соус — 6 ст. ложок;
- цукор — 1 ст. ложка;
- крохмаль — 1 ч. ложка;
- імбир свіжий — невеликий шматочок.
Стир-фрай із курячої грудкиФото: img-global.cpcdn.com
Приготування:
- Для соусу в мисці змішати соєвий соус, цукор і крохмаль.
- Курячу грудку нарізати тонкими смужками, перець — соломкою, печериці — пластинами, цибулю — півкільцями. Часник та імбир почистити й подрібнити.
- На розігрітій сковороді з олією обсмажити куряче м’ясо, після чого перекласти його в миску.
- У тій самій сковороді обсмажити часник та імбир протягом 30 секунд. Додати печериці й болгарський перець, смажити приблизно 5 хвилин, помішуючи. За потреби додати мелений перець.
- Повернути курку до овочів, влити соус і готувати ще близько хвилини, поки соус загусне.
- Подавати страву гарячою.
Запечена картопля з часником
Інгредієнти:
- картопля (середнього розміру) — 4 шт.;
- часник — 4 зубчики;
- розмарин — 4 гілочки;
- оливкова олія — 80 мл;
- сіль, мелений перець — за смаком.
Запечена картопля з часникомФото: images.unian.net
Приготування:
- Картоплю добре помити. На кожній зробити надрізи, не доходячи до кінця приблизно 1 см.
- У надрізи додати сіль і перець.
- Часник нарізати тонкими скибками. Розмарин помити й відокремити листочки.
- Укласти часник і розмарин у надрізи.
- Викласти картоплю у форму для запікання, збризнути олією та запікати близько години при температурі 180 °C.
Лляний кекс із висівками та сухофруктами
Інгредієнти:
- мелене насіння льону — 100 г;
- мелені вівсяні висівки — 60 г;
- яйця — 4 шт.;
- кефір — 300 мл;
- цукор — 2–3 ст. ложки;
- сухофрукти — 100 г;
- розпушувач — 4 ч. ложки;
- сіль — ½ ч. ложки;
- ванілін — за смаком.
Лляний кекс із висівками та сухофруктамиФото: tortino.com.ua
Приготування:
- Подрібнити насіння льону, висівки та сухофрукти (якщо потрібно).
- У мисці змішати сухі інгредієнти: льон, висівки, сухофрукти, сіль і розпушувач.
- Окремо збити яйця з цукром і додати до сухої суміші. Влити кефір та перемішати до однорідності.
- Вилити тісто в чашу мультиварки й випікати на програмі «Випічка» 55 хвилин. Після завершення залишити кекс під закритою кришкою ще на 15 хвилин.
- Дати кексу охолонути перед подачею.
