Лариса Романова
Журналістка
Сьогодні о 06:50
Рецепти
Поки триває сезон ревеню, варто скористатися цим коротким періодом і насолодитися кисло-солодким смаком корисного та низькокалорійного овоча. Городок.City пропонує три перевірені рецепти незвичних страв із ревеню, які точно здивують вашу родину.
Запечена курка з ревенем
Інгредієнти:
- куряче м’ясо – 500 г;
- ревінь – 100 г;
- апельсин – 1/2 шт.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- мед – 3 ст. л.;
- соєвий соус – 1 ст. л.;
- сушений чебрець – 2 ч. л.;
- гірчиця – 1 ст. л.;
- сіль, мелений перець – за смаком.
Запечена курка з ревенемФото: shuba.life
Приготування:
- Ревінь почистити та порізати на шматочки завдовжки 2–3 см. З половини апельсина вичавити сік.
- Куряче м'ясо добре помити й обсушити паперовим рушником.
- У глибокій посудині змішати соєвий соус, олію, мед, гірчицю, апельсиновий сік, сіль, перець та чебрець. У цей маринад покласти курятину й залишити на 40–45 хвилин.
- У форму для запікання викласти мариноване м'ясо, шматочки ревеню та скибочки апельсина. Запікати у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 40–50 хвилин.
- Подавати страву гарячою зі свіжими овочами або легкими салатами.
Ніжний заливний пиріг з ревенем
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 250 г;
- ревінь – 400 г;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 200 г + 2 ст. л. (для посипання);
- рослинна олія – 80 г;
- сметана (15%) – 150 г;
- розпушувач – 10 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – 1/3 ч. л.
Ніжний заливний пиріг з ревенемФото: kulinar.com.ua
Приготування:
- Ревінь почистити, порізати на невеликі шматочки завдовжки близько 1 см і присипати 2 столовими ложками цукру.
- У глибокій мисці збити яйця з 200 г цукру та дрібкою солі в пишну світлу масу. Додати сметану та ванільний цукор, знову збити. Слідом влити олію і перемішати міксером.
- Всипати розпушувач, а потім поступово додавати просіяне борошно, ретельно вимішуючи тісто. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.
- Додати в тісто більшу частину підготовленого ревеню й акуратно перемішати лопаткою.
- Дно форми для випікання застелити пергаментом і змастити краплею олії. Вилити тісто, розрівняти його, а зверху гарно викласти решту ревеню.
- Випікати у розігрітій до 180°C духовці 40–45 хвилин. Після цього вимкнути духовку і залишити пиріг усередині ще на 20 хвилин, щоб він не опав.
- Перед подачею на стіл пиріг можна прикрасити цукровою пудрою.
Домашній квас із ревеню
Інгредієнти:
- ревінь – 1 кг;
- вода – 5 л;
- пресовані дріжджі – 25 г;
- цукор – 400 г.
Домашній квас із ревенюФото: shuba.life
Приготування:
- Стебла ревеню ретельно помити, почистити від жорстких волокон та порізати на невеликі шматочки. Залити водою, поставити на плиту й варити на невеликому вогні до м’якості. Зняти з вогню та ретельно процідити відвар через марлю чи сито.
- У теплий відвар ревеню додати цукор та дріжджі, добре перемішати до повного розчинення. Накрити посудину чистим рушником і залишити бродити при кімнатній температурі на одну добу.
- Через 24 години квас знову процідити, перелити у скляні пляшки, щільно закоркувати та відправити в прохолодне місце настоюватися ще на 3–4 дні. Після цього освіжаючий напій готовий до вживання.
Читайте також: Рецепти страв на мангалі: картопля з беконом, запечена скумбрія, рулети з лаваша і печериці в соусі
