Лариса Романова
Журналістка
Сьогодні о 07:00
Рецепти
Ми звикли до рису як до простої крупи, з якого швидко можна приготувати звичні й ситні страви на кшталт супу, плову чи голубців. Але є дуже цікаві страви з рису, які здивують вас смаком і займуть почесне місце на столі — святковому чи повсякденному. Тож Городок.City допомагає урізноманітнити ваше меню.
Рисові кульки аранчині
Інгредієнти:
- рис круглий — 400 г;
- сир моцарела — 100 г;
- яйця — 3 шт.;
- твердий сир — 50 г;
- борошно — 3–4 ст. л.;
- панірувальні сухарі — 100 г;
- сіль, перець мелений, спеції — до смаку;
- олія для смаження — 300–400 мл.
Рисові кульки аранчиніФото: rbc.ua
Приготування:
- Рис відварити до напівготовності, остудити. Моцарелу порізати на шматочки.
- Твердий сир натерти до рису, додати вершкове масло, 1 яйце, сіль, перець, спеції і ретельно вимішати. Маса має бути клейкою.
- Взяти столову ложку рисової маси, розплющити її на долоні, покласти всередину шматочок моцарели і сформувати щільну кульку, щоб рис повністю сховав сир. Так підготувати всі кульки.
- В окремі тарілки насипати борошно, панірувальні сухарі та розбити яйця (збити їх виделкою).
- Кожну кульку обваляти в борошні, вмочити в яєчну суміш, потім обкачати в сухарях.
- У розігріту в сковорідці олію покласти аранчині та смажити 2–4 хвилини до золотистої скоринки.
- Подавати зі сметаною або грецьким йогуртом.
Капустяно-рисова запіканка
Інгредієнти:
- рис — 1 склянка;
- капуста білокачанна — 1 шт.(невелика);
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- помідор — 1 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- кетчуп — 3 ст. l.;
- сир твердий — 150 г;
- рослинна олія;
- сіль, перець мелений — до смаку.
Капустяно-рисова запіканкаФото: odnaminyta.com
Приготування:
- Капусту розібрати на листки, проварити їх та остудити.
- Моркву й цибулю почистити і дрібно порізати. Помідор порізати кубиками.
- Рис відварити. Твердий сир натерти на тертці.
- Форму для випікання змастити олією, на дно викласти листя капусти. Посолити й поперчити до смаку.
- До рису додати порізаний помідор, цибулю та моркву, перемішати й викласти масу на листя капусти у форму.
- Кетчуп перемішати зі сметаною і змастити шар рису. Посипати зверху тертим сиром.
- Випікати у розігрітій до 180°C духовці 35–40 хвилин.
Літній салат із рисом, куркою і овочами
Інгредієнти:
- куряче філе — 200 г;
- рис — 100 г;
- свіжий огірок — 1 шт.№
- болгарський перець — 1 шт.№
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- свіжа зелень (кріп, петрушка) — пучок;
- сіль, перець, спеції — до смаку.
Літній салат із рисом, куркою і овочамиФото: milkalliance.com.ua
Приготування:
- Куряче філе відварити зі спеціями, остудити й порізати кубиками.
- Рис відварити й остудити.
- Огірок, перець та свіжу зелень подрібнити.
- Рис змішати з порізаним курячим філе, овочами та зеленню. Посолити, поперчити, заправити лимонним соком та оливковою олією, після чого ретельно перемішати.
Читайте також: Рецепти страв на мангалі: картопля з беконом, запечена скумбрія, рулети з лаваша і печериці в соусі
