Лариса Романова
Журналістка
Сьогодні о 07:00
Рецепти
Чорниця — це соковитий смак літа в маленьких синіх ягодах. Вона багата на антиоксиданти й вітаміни та ідеально підходить для тих, хто стежить за здоров’ям. Але корисне може бути надзвичайно смачним!
Городок.City підготував для вас добірку простих, швидких і корисних страв із чорницею. Ці рецепти доводять, що здорове харчування може приносити справжнє задоволення.
Чорничний коблер
Інгредієнти:
- чорниця — 3 склянки;
- вершкове масло — 110 г;
- цукор — 0,5 склянки;
- цукрова пудра — 0,5 склянки;
- борошно — 2 склянки;
- кефір — 1/3 склянки;
- сода — 1 ч. ложка;
- сіль — 0,5 ч. ложки.
Чорничний коблерФото: shuba.life
Приготування:
- Розтопити вершкове масло і кілька хвилин потримати на вогні, щоб воно стало трохи коричневим. Дати маслу охолонути.
- Масло з’єднати з просіяним борошном, цукром, кефіром, содою та сіллю. Перемішати до утворення м’якого тіста.
- Чорницю помити, просушити на паперовому рушнику та обережно змішати з цукровою пудрою. Викласти ягоди рівним шаром у жароміцну форму, зверху розподілити тісто.
- Форму із заготовкою поставити у розігріту до 200 градусів духовку та випікати приблизно 40 хвилин до рум’яної скоринки.
- Перед подачею можна прикрасити цукровою пудрою, свіжими ягодами або додати кульку морозива.
Повітряні кекси з чорницею
Інгредієнти:
- чорниця — 150 г;
- цукор — 100 г;
- вершкове масло — 30 г;
- борошно — 250 г;
- молоко — 180 мл;
- яйце — 1 шт.;
- розпушувач — 1 ст. ложка;
- сіль — дрібка;
- ванілін — дрібка.
Повітряні кекси з чорницеюФото: jisty.com.ua
Приготування:
- Ягоди промити й просушити.
- У невеликій посудині змішати розтоплене вершкове масло з яйцем, тоненькою цівкою влити молоко.
- В окремій мисці змішати просіяне борошно, сіль, розпушувач, цукор та ванілін.
- З’єднати інгредієнти з обох посудин і замісити однорідне тісто. Наприкінці додати чорницю та обережно перемішати силіконовою лопаткою, щоб не роздавити ягоди й не забарвити тісто в синій колір.
- Паперові формочки заповнити тістом і поставити у форму для випікання.
- Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин.
- Готові кекси дістати з духовки, дати їм вистигнути, обережно вийняти з формочок і подавати.
Чорничний чизкейк без випікання
Інгредієнти:
- чорниця — 300 г;
- вершкове масло — 370 г (220 г для основи + 150 г для крему);
- цукрове печиво — 400 г;
- сир кисломолочний — 700 г;
- цукрова пудра — 180 г;
- сметана — 100 г.
Чорничний чизкейкФото: shuba.life
Приготування:
- Цукрове печиво подрібнити у блендері до стану дрібної крихти. Пересипати в миску, додати розтоплене 220 г масла та перемішати до однорідної маси.
- Дно форми застелити пергаментним папером, викласти масляну крихту й щільно утрамбувати. Залишити у холодильнику на 1 годину для застигання.
- Сир перетерти через сито, додати цукрову пудру, сметану та 150 г масла.
- 200 г помитої чорниці перетерти через сито й додати до сирної маси. Ретельно перемішати до отримання лавандового кольору.
- Дістати з холодильника форму з коржем, викласти на нього сирну масу, розрівняти лопаткою та поставити в холодильник на 3–4 години, щоб десерт стабілізувався.
- Готовий чизкейк прикрасити 100 г чорниці, нарізати порційними шматочками та подавати.
Читайте також: Швидкі страви з аґрусу, які урізноманітнять літнє меню: шарлотка, мармелад і фруктовий салат
