Лариса Романова
Журналістка
Сьогодні о 07:00
Рецепт
Пишні, ароматні та прості в приготуванні — американські панкейки вже давно стали популярною стравою для сніданку. Вони легко адаптуються до різних смаків: можна приготувати як солодкі панкейки з медом, так і ситні — із сиром та шинкою.
Городок.City пропонує два рецепти для смачного сніданку — обирайте улюблений і пробуйте щось нове.
Солоні панкейки з начинкою
Інгредієнти:
- пшеничне борошно — 200 г;
- яйце — 1 шт.;
- твердий сир — 80 г;
- сир у скибочках — 4 шт.;
- ковбаса або шинка — 80 г;
- молоко — 250 мл;
- розпушувач — 1 ч. ложка;
- сіль — за смаком;
- олія — для смаження.
Фото: shuba.life
Приготування:
- Ковбасу або шинку дрібно нарізати кубиками. Твердий сир натерти на тертці.
- У глибокій мисці збити яйце з молоком і дрібкою солі. Додати просіяне борошно з розпушувачем. Ретельно перемішати вінчиком до однорідності. Додати натертий сир і знову перемішати.
- Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Розділити тісто на чотири порції. Вилити на сковорідку приблизно три чверті першої порції та розподілити тісто у формі круга.
- Смажити, доки низ панкейка не схопиться, а на поверхні не з’являться пухирці. У центр викласти скибочку сиру та порцію ковбаси або шинки, залишивши вільними краї.
- Полити начинку рештою тіста, щоб повністю її закрити. Обережно перевернути панкейк лопаткою та смажити під кришкою до золотистої скоринки, щоб сир усередині розплавився.
- Повторити те саме з рештою порцій тіста.
- Подавайте панкейки гарячими, поки сир усередині ще тягнеться.
Солодкі панкейки з медом
Інгредієнти:
- пшеничне борошно — 200 г;
- молоко — 200 мл;
- яйце — 1 шт.;
- рідкий мед — 2 ст. ложки;
- вершкове масло — 40 г;
- розпушувач — 1 рівна ч. ложка;
- сіль — дрібка;
- ванільний екстракт або кориця — за бажанням.
Фото: shuba.life
Приготування:
- У великій мисці просіяти борошно разом із розпушувачем і сіллю. Перемішати вінчиком.
- В окремому посуді збити яйце з молоком кімнатної температури або злегка підігрітим. Додати рідкий мед і розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати.
- Влити рідкі інгредієнти до сухих. Швидко перемішати вінчиком або лопаткою, щоб не залишилося великих грудочок борошна. Не вимішувати тісто надто довго, щоб панкейки залишилися пишними.
- Добре розігріти сковорідку, потім зменшити вогонь до слабкого або помірного. Смажити панкейки на сухій сковорідці без олії. Викладати приблизно по 1,5-2 ст. ложки тіста на кожен панкейк.
- Коли на поверхні з’являться пухирці (приблизно через 1,5-2 хвилини), обережно перевернути панкейк лопаткою. Смажити з іншого боку ще близько 1 хвилини.
- Подавайте панкейки зі сметаною, грецьким йогуртом або улюбленими фруктами.
