Наталія Сас
Журналістка
11 лютого 2022 12:00
Навряд чи є людина, яка не любить курятину. Страви з курки мають ніжний смак та швидко готуються. Можна приготувати як цілу тушку, так і окремо гомілки, філе, крильця.
Городок.City пропонує декілька рецептів смачних і корисних страв із курятини, які можна приготувати у мультиварці чи духовці.
Курка з грибами та овочами в мультиварці
Інгредієнти:
- 1 курка, 100 г бекону,
- 150 г грибів, 3 помідори,
- 2 солодкі перчини, 1 цибулина,
- 50 мл олії, 0,5 л води,
- 3 зубчики часнику, 2 лаврових листочки,
- пів пучка петрушки, 1/3 ч. л сушеного чебрецю,
- чорний перець, сіль,
- 3 ст. л борошна.
Приготування
- Курячу тушку вимити та нарізати великими шматками.
- У мультиварку влити олію, покласти курку й обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки з усіх боків у програмі «Смаження».
- Вийняти курятину та в олію покласти нарізаний шматочками бекон. Також обсмажити його до золотистого кольору.
- Перець та цибулю нарізати кубиками, додати до бекону, потім викласти курятину, влити воду, посолити і додати нарізані гриби та помідори, подрібнену зелень петрушки та решту інгредієнтів.
- Включити програму «Тушкування» та готувати 40 хвилин.
- У невеликій кількості води розчинити борошно та вилити рідину в мультиварку. Перемішати та зачекати, поки бульйон загусне. Опісля готуємо курку з овочами у мультиварці ще 3 хвилини.
- Ідеальним гарніром до такої страви буде тепла відварена локшина.
Курка з овочами в духовці
Інгредієнти:
- 1 кг курки,
- 600 г картоплі,
- 4 ст. л олії,
- 150 мл води,
- 2-3 помідори,
- 2 цибулини,
- 1 морквина,
- сіль, спеції за смаком.
Приготування
- Курку вимити та нарізати шматочками (спинку не використовувати).
- Овочі почистити, помити, крупно нарізати, скласти у глибоку миску, посолити, додати спеції, трішки олії та перемішати. Залишити на кілька хвилин, аби цибуля і томати пустили сік.
- Курку посолити та заправити спеціями.
- На змащену олією дечку зложити в довільному порядку овочі, курку, картоплю. Додати трішки води. Готувати страву у розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин. Готовність страви можна визначити по картоплі.
Курка «Теріякі» в мультиварці
Інгредієнти:
- 500-600 г курячого філе,
- 0,5 склянки соєвого соусу,
- 1-2 ст. л бальзамічного оцту,
- 2 ст. л олії,
- 2 ст. л меду,
- 1 ст. кунжуту,
- часник та імбир (мелений) — за смаком,
- сіль — за потреби,
- 1 ст. л борошна або 0,5 ч. л крохмалю.
Приготування
- Курячу грудку помити, нарізати невеликими шматочками і покласти в миску з соусом. Накрити кришкою або затягнути харчовою плівкою та маринувати протягом 1-1,5 години.
- У чаші мультиварки нагріти ложку олії в режимі «Випічка», викласти туди мариновані шматочки курки (виймаючи із маринаду, злегка віджимати або «струшувати» соус назад у миску).
- Філе смажити з відкритою кришкою протягом 10 хвилин. Потім залити маринадом із миски та у режимі «Тушкування» готувати 30 хвилин.
- Аби отримати густий соус «Теріякі», слід відкрити кришку, ввімкнути режим «Випічка», акуратно ввести борошно або крохмаль, дочекатися закипання і легкого загустіння, а потім режим вимкнути.
- І останній акорд: незалежно від того чи загусне соус, чи залишиться рідким, додати в чашу із готовою стравою ложку насіння кунжуту, перемішати і на 10-15 хвилин залишити на підігріві (або можна посипати кунжутом у тарілки під час подачі).
- Подавати готову курку «Теріякі» із рисом чи локшиною.
Рецепт соусу «Теріякі»:
Із соєвого соусу, бальзамічного оцту (в ідеалі потрібен рисовий), меду (краще рідкий), імбиру та ложки олії (в ідеалі оливкової), подрібненого часнику складатиметься соус теріякі. У глибокій мисці змішати всі складові теріякі.
Втім, можна купити готовий і не обтяжувати себе поєднанням перерахованих інгредієнтів.
