Лариса Романова
Журналістка
02 березня 2024 09:00
Домашній бісквіт
Бісквіт вважають класикою кулінарії. Для багатьох — це улюблений смаколик. Тому Городок.City підібрав для вас кілька найпоширеніших рецептів бісквіту.
Лінивий бісквіт на сковорідці
Інгредієнти:
- Цукор – 1 склянка;
- Борошно – 200 г;
- Яйця – 4 шт;
- Розпушувач – 1 ч. ложки;
- Масло вершкове – 100 г;
- Цукрова пудра – до смаку.
Приготування:
- У мисці збити яйця і додати цукор. Продовжувати їх збивати міксером до однорідної маси. Мона має бути повітряною.
- Вершкове масло розтопити, додати до яєчної суміші та перемішати. Потім додати борошно і розпушувач. Все збити міксером, щоб тісто стало однорідним.
- Сковорідку застелити пергаментом і влити туди тісто, розрівняти лопаткою, накрити кришкою і готувати 15-20 хвилин на малому вогні.
- Бісквіт готовий тоді, коли поверхня буде повністю сухою, без мокрих ділянок. Знявши сковороду з вогню, слід дати бісквіту охолонути і лише тоді можна виймати його з пергаменту, посипати цукровою пудрою і смакувати.
Шоколадний бісквіт на окропі
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г;
- Вода – 250 мл;
- Цукор – 100 г;
- Яйце куряче – 2 шт;
- Вершкове масло – 125 г;
- Цукрова пудра – 100 г;
- Сода – ½ ч. ложки;
- Розпушувач – 3 ч. ложки;
- Какао темне – 3 ст. ложки.
Приготування:
- У каструлі змішати цукор, какао, масло, розпушувач і соду. Потім влити воду, поставити каструлю на газ і нагрівати на середньому вогні, постійно помішуючи, доки не розчиниться цукор і не розтане масло. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, помішуючи, ще 5 хвилин, після чого каструлю зняти з вогню і дати вистигнути до кімнатної температури.
- Поки суміш охолоджуватиметься слід увімкнути духовку і розігріти її до 18 градусів. Форму для випікання застелити пергаментом й змастити її маслом.
- До охололої суміші додати борошно, цукрову пудру та збиті яйця і розмішати до однорідної маси.
- Готову суміш вилити у форму, покласти у духовку і випікати 35 хвилин (впродовж цього часу не відкривати дверцята духовки, аби тісто не опало). Готовність перевірити за допомогою зубочистки — тісто не повинно залишатися на ній. Вийняти з духовки й дати охолонути у формі 10-15 хвилин, тоді викласти на дерев’яну дошку чи тацю для подальшого вистигання.
- Подавати бісквіт у нарізаному на шматочки вигляді з улюбленими додатками – сиропом, кремом, збитими вершками, кокосовою стружкою, фруктами чи ягодами.
