Лариса Романова
Журналістка
09 серпня 08:00
Рецепти від Городок.City
Лохина — проста й непоказна на вигляд ягода, але справжнє джерело користі. Вона містить органічні кислоти, пектини, клітковину, дубильні речовини, вітаміни С, РР, К, А, групи B, а також незамінні амінокислоти. Недарма її називають ягодою довголіття. Пропонуємо три прості та смачні рецепти з лохиною, які можна легко приготувати вдома.
Літній салат з лохиною та фетою
Інгредієнти:
- лохина — 50 г;
- фета — 100 г;
- рукола або листовий салат — 2 пучки;
- авокадо — ½ шт.;
- оливкова олія — 1 ч. ложка;
- бальзамічний оцет — ½ ч. ложки.
Літній салат з лохиною та фетоюФото: img-global.cpcdn.com
Приготування:
- Листя салату або руколи промити, викласти на тарілку.
- Авокадо та фету нарізати кубиками й додати до зелені.
- Викласти лохину, полити оливковою олією та бальзамічним оцтом.
Чіа-пудинг з лохиною
Інгредієнти:
- лохина — 50 г;
- молоко — 150 мл;
- грецький йогурт — 100 г;
- насіння чіа — 3 ст. ложки;
- мед — 1 ч. ложка.
Чіа-пудинг з лохиноюФото: shuba.life
Приготування:
- Насіння чіа залити молоком, додати мед і перемішати. Поставити в холодильник на 4–6 годин.
- Дістати з холодильника, додати шар грецького йогурту та викласти лохину.
- Для прикрашання можна використати кокосову стружку.
Голландські млинці з лохиною
Інгредієнти:
- лохина — 1 склянка;
- цукор — 1 ч. ложка;
- борошно — 100 г;
- кардамон — ½ ч. ложки;
- яйце — 3 шт.;
- молоко — 100 мл;
- вершкове масло — 4 ст. ложки;
- кленовий сироп — 20 мл;
- ванільний екстракт — 1 ч. ложка;
- сіль — дрібка;
- цукрова пудра, мигдальні пластівці, сік лимона — для подачі.
Голландські млинці з лохиноюФото: img.tsn.ua
Приготування:
- У невелику каструлю всипати лохину, додати кленовий сироп і поставити на малий вогонь. Довести до кипіння та готувати 5–10 хвилин, доки ягоди трохи не загуснуть. Зняти з вогню.
- В окремій посудині блендером збити яйця, борошно, молоко, сіль, кардамон та ваніль до однорідної маси.
- Духовку розігріти до 220°C і помістити туди чавунну сковорідку, щоб нагрілася.
- Вийняти гарячу сковорідку, додати масло, розтопити й вилити тісто. Поставити в духовку на 20 хвилин, потім зменшити температуру до 150°C і випікати ще 5 хвилин.
- Вийняти з духовки, викласти на тарілку, посипати цукровою пудрою, полити соком лимона, додати мигдальні пластівці та решту лохини.
- Смачно подавати зі збитими вершками та свіжими ягодами.
