Лариса Романова
Журналістка
16 серпня 11:30
Рецепти з персиків на зиму
У сезон персиків ми насолоджуємося соковитими й ароматними плодами. Але варто подбати і про зиму — зробити домашні заготовки, які неодмінно піднімуть настрій у холодну пору року.
Щоб консервації тішили око та викликали бажання їх скуштувати, спробуйте асорті з персиків від Городок.City. Ми підготували для вас одразу три рецепти: фруктове асорті, освіжаюче мохіто та ніжне варення з апельсином.
Фруктове асорті з персиків (на 5 банок по 950 мл)
Інгредієнти:
- персики — 1300 г;
- яблука — 300 г;
- груші — 300 г;
- вода — 2 л;
- цукор — 350 г;
- лимонна кислота — на кінчику ножа.
Фото: maximum.fm
Приготування:
- Персики помити, вийняти кісточки, нарізати шматочками.
- Яблука та груші помити, видалити серцевинки, порізати шматочками.
- У стерильні банки розкласти підготовлені фрукти.
- У каструлі закип’ятити воду, залити нею банки, дати постояти 10 хвилин, після чого злити воду назад у каструлю.
- У воду додати цукор та лимонну кислоту, закип’ятити.
- Гарячим сиропом залити банки з фруктами, закатати кришками, перевернути догори дном і залишити до повного вистигання.
Персикове мохіто (на 4 банки по 2 л)
Інгредієнти:
- персики — 6–8 шт.;
- лайм — 1 шт.;
- гілочки м’яти — 2–3 шт.;
- вода — 2–3 л;
- цукор — 250–350 г;
- лимонна кислота — 0,5 ч. ложки.
Фото: channel-vo.com
Приготування:
- Персики помити та розкласти в банки.
- Лайм нарізати кільцями й покласти до банок разом із м’ятою.
- Залити банки окропом, прикрити кришками, залишити на 30 хвилин, після чого злити воду назад у каструлю.
- У воду додати цукор і лимонну кислоту, прокип’ятити 3 хвилини.
- Гарячим сиропом залити банки, закрити кришками, накрити рушником і залишити до охолодження.
Варення з персиків з апельсином
Інгредієнти:
- персики — 1 кг;
- апельсин — 1 шт.;
- цукор — 1 кг.
Фото: shuba.life
Приготування:
- Персики помити, залити окропом на 2–3 хвилини.
- Зняти шкірку, видалити кісточки, нарізати дольками, викласти в каструлю.
- Апельсин почистити, видалити кісточки й плівку, нарізати шматочками та додати до персиків.
- Додати цукор і залишити при кімнатній температурі на 3 години.
- Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння й варити 30 хвилин, помішуючи.
- Стерилізувати банки та кришки.
- Наповнити банки варенням, щільно закрити, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.
Читайте також: Консервація помідорів: 5 перевірених рецептів та поради, як зберегти смак літа в банці
