Груші на зиму від Городок.City: мариновані, з яблуком, у гострому соусі та варенні

Рецепти з груш

Груші — одні з найулюбленіших фруктів, адже вони корисні для серця й судин, підтримують травлення, а також добре впливають на шкіру та волосся. У свіжому вигляді вони підходять не всім — людям із хворобами шлунку краще вживати їх після термічної обробки. Саме тому ми зібрали для вас добірку перевірених рецептів заготівель із груш на зиму: від класичних маринованих плодів до пікантного соусу з чилі.

Груші в маринаді

Приготування:

1. Помийте груші, видаліть плодоніжки, але не обирайте шкіру.
2. Опустіть їх в окріп із розчиненою лимонною кислотою на 3–5 хвилин.
3. Перекладіть груші в холодну воду, охолодіть 5 хвилин і складіть у стерильні банки.
4. Окремо закип’ятіть воду з оцтом, цукром і спеціями, прокип'ятіть 1 хвилину й залийте груші.
5. Стерилізуйте банки в гарячій воді протягом 15 хвилин, після чого закатайте їх.

Консервовані груші з яблуком

Приготування:

1. Помийте фрукти. У груш обріжте хвостики, а в яблук видаліть серцевину та розріжте навпіл.
2. Закип’ятіть воду. Залийте фрукти в банках, накрийте кришками й залиште на 20 хвилин.
3. Злийте воду в каструлю, додайте цукор і прокип’ятіть 2 хвилини.
4. Залийте груші з яблуками сиропом, стерилізуйте банки 18–20 хвилин.
5. Закрутіть кришками, переверніть банки й укутайте до повного охолодження.

Гострий соус із груш та перцю чилі

Приготування:

1. Розріжте перець чилі навпіл і запечіть при 165°C протягом 15 хвилин.
2. Розділіть груші навпіл і видаліть серцевину.
3. Перебийте в комбайні груші, чилі, мед, гірчицю, спеції та оцет до однорідної маси.
4. Перелийте масу в каструлю, доведіть до кипіння та розкладіть по банках.
5. Зберігайте в темному сухому місці. Найкраще пасує до м’яса.

Варення з груш

Приготування:

1. Почистьте груші, наріжте шматочками й відваріть протягом 15 хвилин.
2. Злийте воду через друшляк.
3. Зваріть сироп з води та цукру, залийте ним груші й залиште на 3 години.
4. Варіть суміш 5–7 хвилин, потім залиште на 8 годин. Повторіть цей процес тричі.
5. Під час останнього варіння додайте лимонну кислоту.
6. Гарячу масу розлийте по банках і закатайте.

Читайте також: Сонце у банці: рецепти асорті, мохіто та варення з персиків

Читайте також: Консервація помідорів: 5 перевірених рецептів та поради, як зберегти смак літа в банці

Читайте також: Страви з ягоди довголіття — лохини: літній салат, чіа-пудинг та голландські млинці