Форшмак – це традиційна єврейська закуска, дуже смачна і ситна. Хоча готується він із найпростіших продуктів, та виходить надзвичайно ніжним і пікантним. Форшмак з оселедця можна використовувати для канапок, грінок або просто намащувати на тостер чи хліб.
Городок.City підібрав три нескладні рецепти приготування апетитної намазки з оселедця.
Історія страви
Колись підприємливі євреї запозичили рецепт цієї смачної страви у народу, що населяв Пруссію. На той час вигляд форшмаку був дещо інший — це було запечене м'ясо або оселедець із перцем, сметаною та картоплею.
До єврейської кухні форшмак потрапив у вигляді смаженого оселедця, а згодом перетворився на сучасний паштет, який готується без термічної обробки. Тоді він став національною стравою, без якої не обходиться жодне застілля. До речі, давно було помічено гармонійне поєднання форшмака з міцними алкогольними напоями — зокрема з горілкою. Сьогодні є кілька варіацій цієї страви, яка в досить короткі терміни підкорила безліч країн. Наприклад, в Одесі до форшмаку з оселедця, рецепт якого там знають абсолютно всі, обов'язково входять яблука, цибуля, хліб або варені яйця.
